新生說|豆書凡：＂單招落榜新選擇！雙高班在讀生揭秘：技能+本科如何兼得＂

姓名：豆書凡

年齡：19歲

專業(yè)：雙高特招班（中烹）

來校前學(xué)歷：職三在讀

單招分?jǐn)?shù)線公布之際，西安新東方烹飪技工學(xué)校的實(shí)訓(xùn)教室內(nèi)，19歲的榆林少年豆書凡正練習(xí)著蓑衣刀法，土豆在他手中逐漸變成連綿不斷的薄片。三周前，這個剛從機(jī)電專業(yè)轉(zhuǎn)來的少年，還分不清片刀與砍刀的區(qū)別。

機(jī)電專業(yè)的困惑與覺醒

"初三暑假就能給爸媽做三菜一湯了。"豆書凡放下刀具時，指尖還沾著土豆淀粉。三年前初中畢業(yè)時，他就向父母提出過學(xué)廚師的愿望，但家人覺得"十六歲拿鍋鏟太早"，堅(jiān)持送他進(jìn)了榆林當(dāng)?shù)芈毟叩臋C(jī)電專業(yè)。

在職高的三年，這個喜歡煙火氣的少年過得并不輕松。"機(jī)械制圖課像天書，實(shí)操課也提不起興趣。"更讓他焦慮的是松散的學(xué)習(xí)氛圍："老師很少過問學(xué)習(xí)進(jìn)度，同學(xué)們大多在混日子。"今年面對單招考試時，看著難以企及的分?jǐn)?shù)線，他決定重啟三年前的夢想。

轉(zhuǎn)校抉擇：技能與學(xué)歷的雙重保障

在親戚推薦下，豆書凡與父母實(shí)地考察了西安新東方。"實(shí)訓(xùn)教室的爐灶整整齊齊排開，和職高銹跡斑斑的機(jī)床完全不同。"真正打動他的是雙高特招班的培養(yǎng)方案——通過"技能+文化課"的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，畢業(yè)時可同時獲得本科學(xué)歷和職業(yè)技能證書。

如今入校21天的他，已經(jīng)掌握了翻鍋、直刀、推拉刀等基礎(chǔ)技能。"每天早功練腕力，上午學(xué)理論，下午實(shí)操課要處理20斤食材。"雖然訓(xùn)練服天天沾著油漬，但他很享受這種充實(shí)："上周成功做出了魚香肉絲，雖然刀工還不均勻。"

嚴(yán)格管理與暖心關(guān)懷并重

讓豆書凡印象最深的，是開學(xué)第三天接熱水時被燙傷的經(jīng)歷。"班主任常老師當(dāng)時正在查寢，聽到動靜直接跑過來帶我去沖涼水。"這個細(xì)節(jié)讓他感受到與職高完全不同的師生關(guān)系："現(xiàn)在刀工課老師會挨個糾正握姿，理論課有隨堂測驗(yàn)，每天都能看見自己的進(jìn)步。"

談及未來，這個剛接觸烹飪沒多久的少年目標(biāo)清晰："先考取廚師證，把八大菜系基礎(chǔ)打牢。"他特意展示了手機(jī)里保存的課程表：第二學(xué)期將開設(shè)餐飲管理、營養(yǎng)學(xué)等實(shí)用課程。"既能當(dāng)廚師長，也能做美食博主，這才是真正的多元化發(fā)展。"

暮色中的校園飄起陣陣菜香，豆書凡收拾著操作臺輕聲說："如果三年前就來學(xué)廚，現(xiàn)在應(yīng)該能雕整桌南瓜燈了。"但轉(zhuǎn)身走向食堂時，他的背影透著釋然——在這個允許"遲來"的校園里，每個重新出發(fā)的日子都算數(shù)。