學(xué)烹飪-豆腐丸子的做法
文章摘要：豆腐丸子是貴州貴陽(yáng)市的漢族傳統(tǒng)名小吃，簡(jiǎn)單易作，美味異常。豆腐丸子以豆腐為主要材料，烹飪的做法軟炸為主，口味屬于家常味。陜西新東方烹飪學(xué)校教你做豆腐丸子。
豆腐丸子是貴州貴陽(yáng)市的漢族傳統(tǒng)名小吃，簡(jiǎn)單易作，美味異常。豆腐丸子以豆腐為主要材料，烹飪的做法軟炸為主，口味屬于家常味。貴陽(yáng)大街小巷的攤位上基本都有此特色小吃。陜西新東方烹飪學(xué)校教你做豆腐丸子。
味型：香辣。
主料：老豆腐。
調(diào)料：食鹽、食用堿、味精、小蔥、姜粒、胡椒面、醬油、香油、陳醋、香菜（做味碟備用）、色拉油、生粉。
制作方法：豆腐碾碎，用紗布瀝去水分，加鹽、蔥花、姜粒少量、食用堿、生粉適量，攪拌均勻，捏成大小均勻的圓球備用，鍋內(nèi)下油，油溫升至六成時(shí)，下入豆腐丸子，炸至外酥內(nèi)嫩，裝盤(pán)和味碟上桌即成。
特點(diǎn)：外酥內(nèi)嫩，造型美觀。
廚師烹飪專(zhuān)業(yè)
培養(yǎng)具備烹飪技能專(zhuān)門(mén)人才
西點(diǎn)烘焙專(zhuān)業(yè)
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
西餐料理專(zhuān)業(yè)
理實(shí)結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短期烹飪專(zhuān)業(yè)
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想學(xué)技術(shù) 不知道如何選專(zhuān)業(yè)？
大家都關(guān)心的問(wèn)題
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