學(xué)烹飪-家常菜涼拌五花肉
文章摘要：涼拌五花肉，調(diào)味汁略帶甜酸，配著鮮脆、開胃的甜椒與黃瓜，是一道夏天的清爽菜式。陜西新東方烹飪學(xué)校教你做涼拌五花肉。
涼拌五花肉，調(diào)味汁略帶甜酸，配著鮮脆、開胃的甜椒與黃瓜，是一道夏天的清爽菜式。陜西新東方烹飪學(xué)校教你做涼拌五花肉。
主料：五花肉 黃瓜 紅甜椒 蒜頭
輔料：麻油 蘋果醋 鹽 糖 酒 胡椒粉 雞粉 海鮮醬油
做法：
1備材料，黃瓜、紅甜椒切小塊，蒜頭切碎
2熱鍋，下油爆香蒜頭
3把爆過的蒜頭與所有調(diào)味料放一起待用
4用一鍋沸水把五花肉小火浸熟，約20分鐘左右
5煮過肉的水用來把紅甜椒飛水，撈起待用
6熟五花肉晾涼菜后切片
7用一大碗把所有材料放一起淋下蒜茸調(diào)味汁
8拌均勻后放冰箱1小時(shí)以上，取出即可食用
烹飪技巧：
這道菜一定選肥瘦相間的肉，才能吃出Q糯香的感覺！
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