陜西新東方教你：蜜汁小排的做法

排骨不論何時都是餐桌上的重量級食材。尤其是這樣色澤明艷、蜜汁包裹的排骨，更是周末周末餐桌上的就來。芬芳的香橙、醬香的紅亮色澤以及酸酸甜甜的味道，絕對會令你食指大動，胃口大開。

這道讓人垂涎欲滴的菜肴，做法其實非常簡單。快跟隨新東方烹飪廚師學(xué)習(xí)蜜汁小排的做法吧！

【食材】豬肋排500g、洋蔥15g、生抽20ml、米酒15ml、蜂蜜15ml、冰糖10g、醋15ml、鹽、白芝麻少許

【制作方法】

1、豬肋排洗凈后剁成約6cm長的段，洋蔥洗凈切碎末；

2、將肋排放入碗中，加入洋蔥末、米酒、生抽5ml、少許鹽抓勻后腌制半個小時；

3、將腌好的排骨放入180度的油鍋中，炸至金黃色后撈出；

4、炒鍋留少許底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少許清水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

5、放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均勻的包裹在排骨上，后撒上炒香的白芝麻，裝入事先準備好的橙盅內(nèi)即可。