陜西新東方教你：鍋包肉的制作方法

秋天到貼秋膘，肉肉君按捺不住自己，早已蠢蠢欲動了！雷雨季節(jié)，陜西新東方教你鍋包肉的制作方法，快來學學吧！

【主料】里脊肉300克

【輔料】料酒 (3勺) 、鹽 (2勺) 、面粉 (2勺) 、淀粉 (5勺) 、蔥 (1段) 、胡蘿卜 (1塊) 、番茄醬 (2勺) 、糖 (2勺)

【制作方法】

1、里脊肉切片；

2、加鹽、料酒腌制半小時；

3、調煳：面粉和淀粉比例1：2，加入清水、油；

4、油熱六成，炸制掛好糊的肉片；

5、炸制金黃色撈出后，再炸一次；

6、胡蘿卜、蔥切絲備用；

7、熬汁：料酒、糖、番茄醬、醋水和淀粉，熬制起大泡倒入炸好的肉片，迅速翻炒，后放入胡蘿卜和蔥絲即可。