陜西新東方教你：玉米燉豬手的做法

玉米又叫包谷、苞米、棒子，作為常見食材，時(shí)常出現(xiàn)在咱們老百姓的餐桌上。;玉米口感軟糯，清香宜人，營養(yǎng)豐富。今天陜西新東方廚師別出心裁，將玉米與豬手相搭配，會(huì)烹飪出怎樣的妙不可言呢？豬手滿滿的膠原蛋白溢出，漸漸包裹香甜的玉米，味道一定非同一般。新東方烹飪學(xué)校教你玉米燉豬手的做法，快來學(xué)學(xué)吧！

【原料】豬蹄兩根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、小蔥適量

【調(diào)味】油60克、鹽2勺、雞精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣醬10克

【制作方法】

1、豬蹄去毛洗凈，剁成小塊；

2、玉米切成一寸長左右的段；

3、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盤中備用；

4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時(shí)，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；

5、然后下入豬蹄，爆炒至斷生；

6、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻；

7、煮至沸騰后下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，燜30分鐘左右；

8、至水份差不多收干時(shí)加入雞精調(diào)味，抄勻后關(guān)火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。