陜西新東方教你：快速解酒小妙招

不知大家是否還記得5斤姐、6斤哥、7斤哥、12斤哥？他們暴飲海喝，喝酒如喝水，千杯不醉。與他們曾經(jīng)的風(fēng)光相比，牛酒神20斤哥近日現(xiàn)身江湖。對此，廚師培訓(xùn)學(xué)校理性勸告：如此飲酒，傷肝傷胃傷身，陜西新東方烹飪學(xué)校為大家支招快速解酒的小妙招，為親朋好友學(xué)一學(xué)吧！

【蔬菜】

蔬菜與生活密不可分，因此這種快速解酒的方法為容易普及。蔬菜中含有大量的水分和維生素，可以有效補(bǔ)充嘔吐造成的水分和維生素缺失。尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹、面部潮紅等癥狀。

1、白菜醒酒法：將大白菜心切成細(xì)絲，加白糖、醋拌勻，當(dāng)涼菜服食，對消除酒醉有一定的作用。

2、白菜解酒法：將大白菜葉洗凈，切成適當(dāng)?shù)膲K，鍋內(nèi)加水煮熟，加些食醋、姜末，趁熱食用，又解酒又健胃。

3、甘薯解酒：將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。

4、白蘿卜解酒：白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖。

5、鮮藕解酒鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。

6、芹菜解酒芹菜擠汁服下，可去醉后頭痛、腦脹和顏面潮紅。

【水果】

選取鮮橙、楊梅、甘蔗、生梨子等新鮮水果（選擇原則是至少一種味酸，一種味甜），用榨汁機(jī)榨成果汁后服用，效果為顯著，而且可以改善過度飲酒的人次日皮膚油膩或起皮屑的癥狀。對深度醉酒者、可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，然后服用效果更好。

蜂蜜水——>酒后頭痛

酒后疼痛主要是因酒精的代謝產(chǎn)物，如乙醛在體內(nèi)積聚引起血管擴(kuò)張，刺激神經(jīng)系統(tǒng)，進(jìn)而出現(xiàn)搏動(dòng)性頭痛、頭暈、嗜睡、嘔吐、心慌等癥狀。如果想緩解頭痛，只要把握住一個(gè)原則：要么減少酒精吸收，要么加快酒精代謝。

西紅柿汁——>酒后頭暈

西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精 分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。

新鮮葡萄——>酒后反胃、惡心

新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇 相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。

西瓜汁——>酒后全身發(fā)熱

西瓜汁是天生的白虎湯， 一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時(shí)加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。

柚子——>酒后口氣

李時(shí)珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。

酸奶——>酒后煩躁

蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。

香蕉——>酒后心悸、胸悶

飲酒后感到心悸、胸悶時(shí)，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達(dá)到解酒目的，同時(shí)減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。

橄欖——>酒后厭食

橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。