秋季湯羹：蓮子紅棗雞湯

古人認為常服蓮子可治百病，故蓮子又有“蓮參”的稱號，蓮子具有補中益氣、養(yǎng)心益腎、鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃等功效。秋季多虛火燥火，多吃蓮子可清心醒脾、明目安神、滋補元氣，搭配雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能。此款秋季湯羹補氣養(yǎng)血，非常適合女性和老人食用，快來陜西新東方烹飪學堂學習吧！

【主料】土母雞350g,紅蓮50g,紅棗4粒,淮山100g

【輔料】蔥姜,鹽,料酒30ml,枸杞適量

【制作方法】

1.紅蓮提前浸泡20分鐘；

2.雞肉切塊，冷水入鍋焯燙過涼；

3.湯煲中水燒開放入雞肉，加入蓮子和紅棗、蔥姜、料酒；

4.大火煮開加蓋小火燜燉1個小時；

5.枸杞清水浸泡備用，懷山藥去皮切塊清水浸泡；

6.雞湯煮至1個小時后加入山藥，加少許鹽繼續(xù)煲至10分鐘；

7.放入枸杞，大火煮開關火即可。