陜西新東方教你：香酥黃金蝦排
文章摘要：蝦肉營(yíng)養(yǎng)豐富、低脂高蛋白、肉質(zhì)松軟、Q彈爽滑，是百姓居家餐桌上不可或缺的美食之一。秋高氣爽之時(shí)，陜西新東方教您烹制——香酥黃金蝦排，快來學(xué)學(xué)吧……
蝦肉營(yíng)養(yǎng)豐富、低脂高蛋白、肉質(zhì)松軟、Q彈爽滑，是百姓居家餐桌上不可或缺的美食之一。秋高氣爽之時(shí)，陜西新東方教您烹制——香酥黃金蝦排，快來學(xué)學(xué)吧！
【主料】鮮蝦8只
【輔料】面包糠100克、沙拉醬50克
【調(diào)料】食鹽2克、料酒10克、淀粉40克、胡椒粉適量、雞蛋1個(gè)
【制作方法】
1.鮮蝦剝?nèi)ネ鈿ず臀r頭，留下蝦尾，從背部開刀，剔除蝦線；
2.蝦肉拍平，倒入料酒，撒上鹽和胡椒粉腌10分鐘；
3.蝦片放入淀粉里撲一下粉，再放入打散的蛋液中裹一層蛋液；
4.后放入面包糠中把蝦片裹勻，用手壓緊；
5.放入油鍋中炸至金黃色即可。
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