世界杯美食·麻辣牛肉干
文章摘要：世界杯即將到來，在家看球喝啤酒，搭配上川香地道的麻辣牛肉干，真是美哉樂哉啊！跟隨川菜學(xué)�！兾餍聳|方來學(xué)學(xué)吧……
世界杯即將到來，在家看球喝啤酒，搭配上川香地道的麻辣牛肉干，真是美哉樂哉��！
跟隨川菜學(xué)校——陜西新東方來學(xué)學(xué)吧，動(dòng)手制作，從此美味不再遠(yuǎn)！
主輔料：牛肉、熟芝麻
調(diào)味料：鹽、味精、雞精、辣椒面、花椒面、姜片、蔥片、炒好的糖色
制作方法：
1、將牛肉鹵至成熟，然后改刀成條；
2、鍋內(nèi)倒油，待油溫?zé)搅勺笥�，下入切好的牛肉條炸干多余的水分后，撈出待用；
3、鍋內(nèi)燒油，下入姜蒜片炒香，加入鮮湯并調(diào)味，加入糖色；
4、鍋中下入待用的牛肉干翻炒，燒制牛肉入味。待水分燒干的時(shí)候，下辣椒面、花椒面、熟芝麻、紅油白糖等繼續(xù)翻炒收汁盛盤即可。
廚師烹飪專業(yè)
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
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