白蘿卜排骨湯怎么做？白蘿卜排骨湯的做法

現(xiàn)代生活的壓力、工作繁忙，常常使人感到身心疲憊，睡眠不好，皮膚灰暗。要有好的膚色、好的心情，還要靠細心調(diào)養(yǎng)。多喝湯就可以在一定程度上緩解這些癥狀，特別是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。次款白蘿卜枸杞排骨湯，做法很簡單，但對于舒緩壓力、改善膚色卻有很好的效果。那么白蘿卜排骨湯怎么做呢？陜西新東方烹飪學(xué)校教師今天就給大家介紹一下具體的白蘿卜排骨湯的做法。

一 制作白蘿卜排骨湯的原料：
1.主料：豬排骨1000克，白蘿卜500克。
2.輔料：蔥、姜各適量。
3.調(diào)料：料酒、花椒面、鹽、花生油各適量。
二 白蘿卜排骨湯的做法：
1. 白蘿卜削皮洗凈，切塊備用,姜切片，蔥切成段。
2. 豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，備用。
3. 排骨一次加足清水，加入切好的白蘿卜塊，旺火煮到滾；轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲40分鐘。
4. 排骨軟爛時，加入蔥、姜、料酒、花椒面調(diào)味，后盛入湯盆即可。
三 白蘿卜排骨湯的口味：
有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
四 白蘿卜排骨湯的營養(yǎng)功效：
白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養(yǎng)豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）后，可立見功效。

白蘿卜也是很好的入湯食材，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩(wěn)定血壓、防治膽結(jié)石的作用。在挑選蘿卜時，應(yīng)挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿卜，蘿卜皮越細嫩光滑，做湯的口感也越好。