文章摘要:洗潔凈室現(xiàn)每家每戶都用的,很多人會(huì)擔(dān)心洗潔精傷手,大家一起在陜西新東方烹飪學(xué)校廚師的帶領(lǐng)下看看怎樣使用洗潔精不傷手。
洗潔凈室現(xiàn)每家每戶都用的,很多人會(huì)擔(dān)心洗潔精傷手,大家一起在陜西新東方烹飪學(xué)校廚師的帶領(lǐng)下看看怎樣使用洗潔精不傷手。
1、洗潔精對食物油脂有較好的去除能力,但對皮膚有一定損傷,故每次接觸時(shí)間一般不宜超過40分鐘(可以戴上塑膠手套再洗滌),用完后以清水沖洗干凈,并涂上護(hù)膚脂,以防皮膚老化。皮膚表面有破損,不宜使用洗潔精。
2、用洗潔精洗餐具、食物要盡可能用清水沖凈。一般不油膩的餐具,不必用洗潔精;水果、蔬菜一般少用洗潔精;必須使用洗潔精時(shí),應(yīng)先將洗潔精稀釋后再使用,并注意多沖幾次。
3、洗潔精洗滌餐具時(shí),主要有兩種洗滌方式:浸泡洗滌時(shí),將洗潔精用水稀釋成200~500倍(洗滌濃度以0。2%至0。5%為宜),浸泡時(shí)間以2分鐘到5分鐘為宜,用海綿或抹布擦洗后,用流動(dòng)清水沖洗干凈。洗潔精直接倒在海綿或抹布上,沾取少量水后擦洗餐具(注意戴上橡膠手套),再用流動(dòng)清水沖洗干凈。建議采用第2種洗滌方式,該方法洗滌濃度高,洗滌效果較好,即使對于較重的油垢來說,也能較好地洗凈。
4、以洗蔬果為例,一般步驟是,先用清水沖洗掉蔬果表面的污物,再加入洗潔精浸泡5~10分鐘。注意加入洗潔精的量不可過多(濃度一般在0.2%左右為宜,或遵照洗潔精的使用說明),以免沖洗不徹底,造成殘留;浸泡時(shí)間也不宜過長,以免洗潔精過多地滲入蔬果,導(dǎo)致內(nèi)含的維生素流失,營養(yǎng)價(jià)值下降。浸泡完畢后,要用流水沖洗2~3次,再對蔬果進(jìn)行摘、切等處理。
5、如何挑選洗潔精?為確保產(chǎn)品的質(zhì)量,消費(fèi)者選購該類產(chǎn)品時(shí),首先應(yīng)看清楚它有無中國有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證的標(biāo)志,其次,還可以從感官上加以判斷,合格的產(chǎn)品應(yīng)該無異味、黏度適中、無分層、無懸浮物。
6、洗潔精并非越稠越好,洗潔精去污力與稠度無必然聯(lián)系。洗潔精的稠度主要與三個(gè)因素有關(guān)系:精的原料,如表面活性劑品種的差異。無機(jī)鹽的加入。適量加入無機(jī)鹽,可使低稠度溶液稠度增大。但無機(jī)鹽對去污沒有明顯幫助。溫度升高,洗潔精的稠度會(huì)降低,溫度降低,稠度會(huì)相應(yīng)升高。
7、洗潔精的存放要求:洗潔精存放時(shí)要求避光,常溫保存。陽光照射會(huì)導(dǎo)致包裝受損壞,如變色、變形等,且由于陽光照射導(dǎo)致溫度升高,加快產(chǎn)品氧化速度。北方地區(qū)應(yīng)注意洗潔精的防凍問題,低溫時(shí)可能出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象,若變渾后沒有異味,可以繼續(xù)使用。
8、洗潔精還能洗什么?洗潔精主要是針對餐具、果蔬等而設(shè)計(jì),也可以清洗廚房的一些器具(如炊具等),許多金屬、搪瓷、陶瓷、塑料一類的用具都可以使用。洗潔精也可以洗滌衣服的局部部位(如較臟的襯衫領(lǐng)口等),但紡織品不是洗潔精的洗滌對象,因?yàn)橄礉嵕屑尤肓艘欢康难趸瘎┯靡韵,對某些紡織品就?huì)產(chǎn)生負(fù)面影響,可能會(huì)出現(xiàn)咬色、變色甚至破損的事故。所以除去一些白色棉、麻面料和化學(xué)纖維紡織品外,洗潔精不宜用來洗滌衣物。
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