營養(yǎng)師帶您看這些渾身是寶的美食

很多時(shí)候我們做菜或者吃水果的時(shí)候很多的部分都會被丟掉，陜西新東方烹飪學(xué)校的營養(yǎng)師和大家說一下這些食物渾身是寶。

橘子皮護(hù)脾胃

我們平時(shí)吃完了橘子，就隨手把皮扔了。其實(shí)，您扔的是一味好藥材。把新鮮的橘子皮剪成細(xì)條，通風(fēng)陰干，一年后就成了陳皮。

專家說，陳皮能理氣，調(diào)脾胃。吃肉多了，容易滯塞不通，導(dǎo)致腹脹、消化不良，放點(diǎn)陳皮就能很好地解決這個(gè)問題。放了陳皮的肉菜還會有一股特殊的清香。放多少呢?一盤炒牛肉絲，放3—5克就行了。

花生皮補(bǔ)血

有個(gè)謎語，叫“麻屋子，紅帳子，里邊養(yǎng)個(gè)白胖子”，謎底就是我們平時(shí)吃的花生�；ㄉ鸂I養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“性價(jià)比高的堅(jiān)果”�？珊芏嗳顺猿椿ㄉ�的時(shí)候，習(xí)慣把那層“紅帳子”，也就是花生仁外面的紅皮搓掉，只吃仁。其實(shí)，這樣的吃法很不好，要知道那層紅皮對人體有很好的保健作用，還是一味中藥呢。

茄蒂去火

人們吃茄子的時(shí)候，往往把茄蒂切下來扔掉，可在中醫(yī)看來，茄蒂也是一味不可多得的藥材。

橘核緩解痛經(jīng)

橘子皮是寶，橘子籽，中醫(yī)術(shù)語叫“橘核”，藥用價(jià)值也很大。專家說，橘核能治疝氣，還能治療女性痛經(jīng)。

核桃分心木補(bǔ)腎

當(dāng)腹壓增大的時(shí)候，如運(yùn)動或者大笑，就有少量尿液留出。而在中醫(yī)看來，尿失禁的根源是腎虛。

如何補(bǔ)腎呢?專家說，必須用到一味藥：分心木。分心木，就是兩瓣核桃仁之間的那個(gè)間隔，也叫核桃擋。它在補(bǔ)腎氣、固腎方面有很好的功效。

菜根合煮防感冒

天氣變幻無常，感冒常不期而至。蔥根、香菜根、白菜頭、茴香根，這些都是做飯時(shí)會隨手扔掉的“廢物”，這時(shí)卻能派上大用場。

鳳凰衣治外傷

雞蛋殼內(nèi)側(cè)、蛋清外包的那層薄膜，中醫(yī)學(xué)有個(gè)很好聽的名字，叫“鳳凰衣”，古人對它的醫(yī)用價(jià)值研究很多。