環(huán)境的變化可能導(dǎo)致這些美食以后再也不會(huì)有

環(huán)境的變化會(huì)導(dǎo)致很多的五種滅絕，日益變暖的氣候可能會(huì)讓這些美食在學(xué)不出現(xiàn)，今天陜西新東方烹飪學(xué)校和大家看看環(huán)境和食物的關(guān)系。

意大利進(jìn)口意大利面

馬可•波羅無(wú)法想象，意大利將不得不進(jìn)口意大利面。因?yàn)闅夂蜃兓�，意大利或�(qū)�無(wú)法種植做這種面食所必需的基礎(chǔ)原料：硬質(zhì)小麥。

今日，英國(guó)氣象局將發(fā)布一份報(bào)告：意大利的硬質(zhì)小麥產(chǎn)量將從2020年起開(kāi)始減少，到本世紀(jì)晚些時(shí)候，這種作物基本上會(huì)在意大利消失。英國(guó)科學(xué)家警告稱，未來(lái)一段時(shí)間，地中海地區(qū)氣溫上升，雨量減少，將導(dǎo)致該地區(qū)的農(nóng)作物，特別是硬質(zhì)小麥加速減產(chǎn)。

薩科齊喝不到葡萄酒

“請(qǐng)立即對(duì)氣候變化采取行動(dòng)，保護(hù)法國(guó)的文化，至少，讓我們的葡萄存活下去吧。”就在幾天前，多位法國(guó)著名的釀酒師給法國(guó)總統(tǒng)薩科齊寫(xiě)了一封聯(lián)名公開(kāi)信。

葡萄酒無(wú)疑是法國(guó)文化的象征。那里，有著令許多中國(guó)羨慕的適宜葡萄種植的氣候。然而很快，這一得天獨(dú)厚的條件將不復(fù)存在。氣候變化正在打破法國(guó)葡萄糖度和酸度的平衡：氣溫過(guò)低葡萄會(huì)加深酒的酸味，太熱又會(huì)增加含糖量。顯然，全球變暖正在給浪漫的法國(guó)葡萄酒添上一種新的味道。

阿根廷，為蜜蜂哭泣

從美國(guó)加利福尼亞到法國(guó)里昂，全球各地的蜜蜂種群數(shù)量正在劇減。

作為繼中國(guó)和美國(guó)之后的第三大蜂蜜出口國(guó)，阿根廷占有全球22%的市場(chǎng)份額。但由于地處南美洲低洼地區(qū)，從2006年開(kāi)始，阿根廷就不斷遭受著水災(zāi)侵襲。潮濕的冬季和多雨的夏季給蜜蜂覓食和采集花蜜造成威脅，大量蜜蜂面臨著饑餓和營(yíng)養(yǎng)不良，甚至有爆發(fā)傳染病的危險(xiǎn)。不止蜂蜜將絕跡——蜜蜂數(shù)量銳減，花類無(wú)法授粉，當(dāng)蜜蜂消失，很多農(nóng)作物也會(huì)隨之滅絕。

越南不再愛(ài)大米

越南大米正鼓足了勁兒漲價(jià)，可出口額也呈直線下降。就靠出口大米每年進(jìn)賬29億美元的好事到頭了。

“這項(xiàng)貿(mào)易越來(lái)越危險(xiǎn)。”根據(jù)亞洲發(fā)展銀行新發(fā)布的報(bào)告說(shuō)，越南的大米產(chǎn)量將大幅下降：海平面上升無(wú)疑會(huì)淹沒(méi)數(shù)萬(wàn)頃農(nóng)田，不巧的是，越南的大米業(yè)正好依賴于地勢(shì)低洼的湄公河和紅河三角洲，即使是微小的海平面上升，都可能給越南帶來(lái)災(zāi)難性后果。那些嚴(yán)重依賴大米的亞洲中國(guó)不得不另尋出路。越南食品協(xié)會(huì)表示，明年大米價(jià)格上漲50%幾成定局，“因?yàn)榉侵抟查_(kāi)始進(jìn)口大米了”。

伏特加終于“名副其實(shí)”

伏特加，本意“生命之水”，很快你會(huì)發(fā)現(xiàn)，它的價(jià)格將如同它的名字那樣遙不可及。

作為俄羅斯和波蘭的國(guó)酒，伏特加一直是北歐寒冷地區(qū)十分流行的烈性飲料。作為知名品牌，伏特加每年的市場(chǎng)份額高達(dá)120億美元�？筛鶕�(jù)英國(guó)氣象辦公室將于今日發(fā)表的報(bào)告，在波蘭等地區(qū)氣溫上升的威脅下，馬鈴薯和小麥等農(nóng)作物的價(jià)格將出現(xiàn)上漲。當(dāng)然，這意味著每瓶伏特加的價(jià)格很快就將飆升。

西班牙，只剩斗牛了

因斗牛聞名全球的西班牙，還是世界重要的果蔬出口國(guó)之一，不過(guò)，你現(xiàn)在可以忽略這一點(diǎn)了。

根據(jù)歐盟日前新公布的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，西班牙年產(chǎn)水果、蔬菜2.5萬(wàn)噸，其中40%用于出口，市場(chǎng)價(jià)值每年高達(dá)近500億歐元，大大超過(guò)歐盟其他中國(guó)。西班牙的烹飪傳統(tǒng)也依賴著豐富的蔬菜和水果資源。然而，西班牙大部分科學(xué)家近在一項(xiàng)由歐洲委員會(huì)資助的研究項(xiàng)目中表示，氣溫上升，將把該國(guó)大部分土地變成沙漠。

德國(guó)的啤酒

提到德國(guó)，我們的后代首先想起的，將不再會(huì)是美味的啤酒和狂歡節(jié)。眼下，由于氣溫上升、缺水嚴(yán)重，德國(guó)東部地區(qū)很多著名啤酒制造商的產(chǎn)量已直線下降。換了別人，可能會(huì)開(kāi)始考慮用其他谷物代替以特殊水源灌溉的大麥來(lái)釀造啤酒，可這在德國(guó)是不可能發(fā)生的事，這里的啤酒制作有著歷史悠久的嚴(yán)格規(guī)定，絕不可能魚(yú)目混珠。于是，歐盟近出資近1000萬(wàn)美元，幫助德國(guó)改建灌溉系統(tǒng)，一切為了大麥。