文章摘要:陜西新東方烹飪學校的營養(yǎng)師課程已經正式開課,這幾天陜西新東方烹飪學校的校園里盛行營養(yǎng)學之風。今天陜西新東方烹飪學校的營養(yǎng)師們告訴大家,雞蛋怎么吃才有營養(yǎng)。
陜西新東方烹飪學校的營養(yǎng)師課程已經正式開課,這幾天陜西新東方烹飪學校的校園里盛行營養(yǎng)學之風。今天陜西新東方烹飪學校的營養(yǎng)師們告訴大家,雞蛋怎么吃才有營養(yǎng)。
雞蛋被評為‘營養(yǎng)早餐’是有道理的。因為人體在經過一夜的新陳代謝后,急需補充營養(yǎng),而雞蛋中含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質。在早餐中,除了雞蛋,還應含有主食、牛奶、豆?jié){、蔬菜、肉類等食物,共同搭配成為營養(yǎng)均衡的早餐。
煮雞蛋營養(yǎng)全、油脂少。很多人喜歡在早餐中吃個煎雞蛋,覺得外焦里嫩,口感很好。但專家表示,煎炸過程中,雞蛋的營養(yǎng)成分有很大破壞,且過多的油脂攝入也不利于健康。所以健康且營養(yǎng)的早餐雞蛋吃法,還是煮著吃或者在面湯里“臥”個雞蛋。
番茄、青椒是優(yōu)良搭配。專家認為,“缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’,搭配番茄、青椒等,就可以彌補。
建議老人每天吃1個雞蛋。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的,專家特別提醒,1個雞蛋中含膽固醇達300毫克左右,達到了普通成年人的每天攝入量。所以針對不同人群的營養(yǎng)需求,雞蛋的食用量要有所不同。
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