文章摘要:葫蘆頭是陜西獨有的美食,也是很多老陜們的最愛,“春發(fā)生”是西安很有名的葫蘆頭店,這家店名的來歷誰知道呢?今天陜西新東方烹飪學校帶大家一看美食歷史。
葫蘆頭是陜西獨有的美食,也是很多老陜們的愛,“春發(fā)生”是西安很有名的葫蘆頭店,這家店名的來歷誰知道呢?今天陜西新東方烹飪學校帶大家一看美食歷史。
1925年初春的一天,南院門一帶店鋪林立,商賈云集,人流如織,一片繁華景象。
何記葫蘆頭鋪的老板何樂義這天起的特別早,并特意穿上了嶄新的馬褂,因為今天可是何記大喜的日子,他的店鋪由原來的兩間大小,擴大到了五間鋪面大小,今天將是擴建店鋪后的第一天營業(yè)。
何老板用手撫摸著嶄新的木制門框,不由感慨萬千。1920年,他一人挑著擔子在五味十字和南院門一帶風雨無阻沿街叫賣,由于自家葫蘆頭選料精細、調味考究 ,逐漸得到了大家的認可,一年多后他才有了固定的小鋪面,掛出了何記葫蘆頭的招牌,而后,陜西省督軍陳樹藩的親臨和贊賞更使何記葫蘆頭聲名大震,西安城幾乎沒有人不知道何記葫蘆頭的,這生意也一點一點做大了起來,經(jīng)過這幾年的起早攤黑、苦心經(jīng)營,他終于可以實現(xiàn)自己多年擴大門面的心愿了。
十點鐘一開門,便陸陸續(xù)續(xù)來了客人,中午時分,何記鋪內(nèi)已是人聲鼎沸,座無虛席。大家紛紛向何老板道喜,恭賀之詞不絕于耳,這時一個在當?shù)匦∮忻麣獾奈娜颂嶙h道:“何老板,你的店鋪擴建在春天,發(fā)展在春天,使我不由想起了唐代大詩人杜甫《春夜喜雨》中的名句“好雨知時節(jié),當春乃發(fā)生”,不如我給你的店鋪送個雅號叫“春發(fā)生”你看如何?”,“好名字,好名字,真是好名字!”眾人一口同聲,贊不絕口,何老板更是大喜過望,忙叫人取來筆墨,這位文人現(xiàn)場題寫了三個大字“春發(fā)生”,交給了喜上眉梢的何老板,從此,何記葫蘆頭鋪正式更名為“春發(fā)生”,店鋪的生意也如店名一樣更加生機盎然,“春發(fā)生葫蘆頭”的大名也逐漸馳名古城內(nèi)外,譽滿三秦大地。
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