美味葫蘆頭“春發(fā)生”的來歷，陜西新東方告訴您！

葫蘆頭是陜西獨(dú)有的美食，也是很多老陜們的愛，“春發(fā)生”是西安很有名的葫蘆頭店，這家店名的來歷誰知道呢？今天陜西新東方烹飪學(xué)校帶大家一看美食歷史。

1925年初春的一天，南院門一帶店鋪林立，商賈云集，人流如織，一片繁華景象。

何記葫蘆頭鋪的老板何樂義這天起的特別早，并特意穿上了嶄新的馬褂，因?yàn)榻裉炜墒呛斡洿笙驳娜兆�，他的店鋪由原來的兩間大小，擴(kuò)大到了五間鋪面大小，今天將是擴(kuò)建店鋪后的第一天營業(yè)。

何老板用手撫摸著嶄新的木制門框，不由感慨萬千。1920年，他一人挑著擔(dān)子在五味十字和南院門一帶風(fēng)雨無阻沿街叫賣，由于自家葫蘆頭選料精細(xì)、調(diào)味考究 ，逐漸得到了大家的認(rèn)可，一年多后他才有了固定的小鋪面，掛出了何記葫蘆頭的招牌，而后，陜西省督軍陳樹藩的親臨和贊賞更使何記葫蘆頭聲名大震，西安城幾乎沒有人不知道何記葫蘆頭的，這生意也一點(diǎn)一點(diǎn)做大了起來，經(jīng)過這幾年的起早攤黑、苦心經(jīng)營，他終于可以實(shí)現(xiàn)自己多年擴(kuò)大門面的心愿了。

十點(diǎn)鐘一開門，便陸陸續(xù)續(xù)來了客人，中午時(shí)分，何記鋪內(nèi)已是人聲鼎沸，座無虛席。大家紛紛向何老板道喜，恭賀之詞不絕于耳，這時(shí)一個在當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾奈娜颂嶙h道：“何老板，你的店鋪擴(kuò)建在春天，發(fā)展在春天，使我不由想起了唐代大詩人杜甫《春夜喜雨》中的名句“好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生”，不如我給你的店鋪送個雅號叫“春發(fā)生”你看如何？”，“好名字，好名字，真是好名字！”眾人一口同聲，贊不絕口，何老板更是大喜過望，忙叫人取來筆墨，這位文人現(xiàn)場題寫了三個大字“春發(fā)生”，交給了喜上眉梢的何老板，從此，何記葫蘆頭鋪正式更名為“春發(fā)生”，店鋪的生意也如店名一樣更加生機(jī)盎然，“春發(fā)生葫蘆頭”的大名也逐漸馳名古城內(nèi)外，譽(yù)滿三秦大地。