學(xué)烹飪-小雞燉蘑菇的做法

食材：半只光雞、干茶樹菇、紅薯粉條、干辣椒、八角、蔥、姜。

調(diào)料：油、海天海鮮醬油、料酒、鹽、白糖。

做法：

1.將光雞洗凈，切成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片。

2.干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用。

3.燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。

4.倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭颉?/p>

5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味。

6.加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。

7.放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。