學(xué)烹飪-南瓜餅的做法
文章摘要：酥軟甜糯，香味醇厚的南瓜餅怎么做？想學(xué)的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來(lái)看看~
酥軟甜糯，香味醇厚的南瓜餅怎么做？想學(xué)的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來(lái)看看~
主料：南瓜250克、糯米粉250克
輔料：奶粉25克、白砂糖40克、豆沙餡50g
做法：
1、將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，趁熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
2、豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。
3、鍋內(nèi)注入清油，待油溫升至120℃時(shí)，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時(shí)下餅炸至發(fā)脆時(shí)即好。
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