學烹飪-芙蓉蒸蛋的做法

美味爽口的芙蓉蒸蛋怎么做？下面小編給大家詳細介紹。

主料：雞蛋100g，五花肉適量

輔料：青椒、紅椒、老姜、淀粉、水淀粉、鹽、醬油、醋、料酒、清油各適量

做法：

1.雞蛋打散，加入適量的鹽

2.老姜拍碎，放入碗里，加入適量的冷開水，等姜味出來了把姜撈出來，把水倒入打好的蛋里攪拌均勻，水與蛋的比例是1：1.5，后再滴上幾滴清油

3.把蛋液放入鍋里蒸好

4.青椒、紅椒切粒；五花肉和老姜切碎，與青椒、紅椒一起裹上一點淀粉，然后放入鍋內(nèi)翻炒，再放入適量的料酒、醬油翻炒均勻，后滴一點點醋

5.加入適量的水淀粉勾芡，盛出倒在蒸好的蛋上即可