學(xué)烹飪-干煸肉絲芹菜的做法
文章摘要：干煸肉絲是一道典型的四川傳統(tǒng)名菜，香酥可口，干辣下飯，也是一道不可多得的下酒佳肴。喜歡的小伙伴快來跟陜西新東方烹飪課堂一起學(xué)起來吧~
干煸肉絲是一道典型的四川傳統(tǒng)名菜，香酥可口，干辣下飯，也是一道不可多得的下酒佳肴。喜歡的小伙伴快來跟陜西新東方烹飪課堂一起學(xué)起來吧~
主料：麥芹500克、里脊肉150克
輔料：生姜8克、干紅椒5克、麻辣香菇醬40克、花椒2克、生抽12克、料酒10克
做法：
1.里脊肉切肉絲
2.麥芹去掉葉子，切小段
3.炒鍋燒油，油溫?zé)�，將干紅椒剪成斜段和花椒一起下鍋小火炸香
4.待干紅椒和花椒顏色變深，香味出，撈出
6.鍋里留油，下肉絲煸炒
7.放入姜絲繼續(xù)煸炒
8.待肉絲水分煸干后下香菇醬，調(diào)料酒和生抽
9.將香菇醬炒出香味和紅油
10.放入麥芹段翻炒
11.炒熟前調(diào)一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再將之前炸好的紅椒和花椒放入炒勻即可
廚師烹飪專業(yè)
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
西點(diǎn)烘焙專業(yè)
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
西餐料理專業(yè)
理實(shí)結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短期烹飪專業(yè)
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