文章摘要:冬天吃火鍋是大家都知道的,可是在炎熱的夏天吃火鍋未免有點(diǎn)難以想象呢?在高溫的夏天里吃火鍋會(huì)不會(huì)有點(diǎn)“火上澆油”呢?陜西新東方烹飪學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出,其實(shí)只要選對(duì)了食材,選對(duì)了底料,在夏天吃火鍋也是一種養(yǎng)生之道。
冬天吃火鍋是大家都知道的,可是在炎熱的夏天吃火鍋未免有點(diǎn)難以想象呢?在高溫的夏天里吃火鍋會(huì)不會(huì)有點(diǎn)“火上澆油”呢?陜西新東方烹飪學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出,其實(shí)只要選對(duì)了食材,選對(duì)了底料,在夏天吃火鍋也是一種養(yǎng)生之道。
“夏季的特點(diǎn)是氣溫高、空氣潮濕,人體受熱空氣的籠罩,肌體出汗多,丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降,唾液減少、食欲不振。吃火鍋可以很有效地解決這些問(wèn)題。”專(zhuān)家這樣介紹說(shuō)。
此外,據(jù)專(zhuān)家介紹,夏天的飲食首先要補(bǔ)足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質(zhì)、含氮物質(zhì)以及維生素。在火鍋料中應(yīng)多配綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚(yú)肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英保健食品,這些菜可刺激食欲、開(kāi)胃、補(bǔ)脾胃、幫助消化。
而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、甙類(lèi)、苦味質(zhì),可對(duì)人體提神醒腦,消除炎熱疲勞。食用火鍋后稍稍休息,再飲一杯冷飲能增加體內(nèi)擾誘生素等抗病毒成分的攝入,可以少患腹瀉、痢疾等疾病。夏季細(xì)菌容易繁殖傳播,應(yīng)在火鍋料中多配蒜和醋,蒜和醋具有殺菌和抗病毒感染的作用,以確保身體健康。
天氣的炎熱使得很多人都不愿再吃火鍋。其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的?茖W(xué)食用火鍋有益健康,春夏季吃火鍋亦能起到滋補(bǔ)保健、瘦身養(yǎng)顏等功效。按中醫(yī)理論講,夏季吃火鍋不僅能祛汗除濕,促進(jìn)新陳代謝,亦可防治傷風(fēng)、鼻塞、頭痛、關(guān)節(jié)風(fēng)濕疼痛等。
夏天吃火鍋能起到很好的提神醒腦的功效,特別是對(duì)于一些上班族來(lái)說(shuō),夏天吃火鍋更是有著一定的必要性。
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