學烹飪-鮮蝦粉絲煲的做法

鮮蝦粉絲煲是一道簡單又美味的海鮮家常菜。蝦肉鮮嫩香甜，粉絲吸滿了濃濃的蝦味，非常鮮美。連同沙煲一起端上桌，熱騰騰的粉絲煲香氣四溢， 滋味無窮，吃的你每一口都是滿足！ ~ 喜歡的小伙伴們快來跟陜西新東方烹飪學校動手一起做吧！
材料：

主料：基圍蝦200克、粉絲1卷、肉末50克

輔料：玉米油3勺、鹽2克、料酒1勺、胡椒粉少許、蔥3根、姜2片、蒜瓣4粒/老干媽醬1勺、生抽2勺、糖半勺、干辣椒3顆

做法：

1.先將粉絲放進碗里用溫水泡制

2.取出蝦線，洗凈，放入盤中，加入鹽，料酒，胡椒粉拌勻，腌制10分鐘

3.熱油鍋，放入腌制好的蝦煎，煎至變色，盛出

4.鍋里無需加油，放入蔥姜蒜，干辣椒炒出香味，再加入肉末翻炒，加入一勺老干媽醬炒勻

5.加入料酒，生抽，糖，炒勻，再加入一碗水

6.加入提前泡軟的粉絲煮3分鐘左右，再加入煎好的蝦煮2分鐘左右

7.再倒入砂鍋中煲2分鐘

8.撒上蔥花，就可以開吃了

小貼士：
用料小秘訣粉絲要預先泡軟。蝦一定要去掉蝦線，否則會影響口感。