八百里秦川·無(wú)面不歡

八百里秦川黃土飛揚(yáng)，三千萬(wàn)老漢高吼秦腔，端一碗撈面喜氣洋洋，沒(méi)放辣子就嘟嘟囔囔。中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，面食雖沒(méi)有其他菜系的華麗精美，但以其繁多的品種和博大的包容性占據(jù)了美食文化的半壁江山。

陜西飲食憑借著歷史古都的優(yōu)勢(shì)，使其小吃博采全國(guó)各地小吃之精華，尤以面食見(jiàn)長(zhǎng)，大街上開(kāi)的面館比飯館還多，陜西的每一種面食都與眾不同，且擁有深厚的文化，就像陜西的歷史一樣多彩多姿。陜西的面食中具代表性的非臊子面莫屬，這種制作工藝復(fù)雜，歷史悠久的面食，真真反映了關(guān)中西部地區(qū)人們勤勞質(zhì)樸，寬厚包容的生活態(tài)度，在西府人家待客人高的禮遇莫非一頓熱氣騰騰、酸辣筋道的臊子面，人與人之間無(wú)需太多語(yǔ)言，所有的感情都融化在這濃濃的面湯中。

不管是南來(lái)的還是北往的，到了秦地，不來(lái)一碗熱乎乎的面等于白來(lái)。面條像褲帶，鍋盔像鍋蓋，大碗吃面大碗喝酒，秦川人以他們特有的豪爽演繹了一場(chǎng)具有濃厚文化底蘊(yùn)的飲食文化。

作為西北地區(qū)規(guī)模較大的烹飪培訓(xùn)學(xué)校，陜西新東方在不斷傳承延續(xù)著這塊地方的飲食文化。各種面點(diǎn)、熱菜、特色小吃專(zhuān)業(yè)的開(kāi)設(shè)，讓更多的八方來(lái)客學(xué)習(xí)秦地飲食的同時(shí)，也將這種美食文化傳揚(yáng)至五湖四海。