擊鼓翻鍋，無(wú)人可替

“擊鼓翻鍋”是陜西新東方烹飪學(xué)校金牌大廚專業(yè)、兩年制大廚精英專業(yè)、一年制川菜研修專業(yè)所必修的基本功之一。它是在原有的翻鍋練習(xí)注入了一種節(jié)奏感，讓之前枯燥、單調(diào)而又至關(guān)重要的翻鍋基本功變得富有趣味性、使被動(dòng)練習(xí)變成主動(dòng)探究。熟練的翻鍋技能，為學(xué)子們熱菜的烹制夯實(shí)了基礎(chǔ)。

在精彩的開(kāi)幕式后，來(lái)自陜西新東方烹飪學(xué)校兩年制大廚精英專業(yè)的1322班和1330班組合而成的、61人（1人擊鼓、60人翻鍋）的翻鍋隊(duì)伍鼓點(diǎn)陣陣，雷動(dòng)全場(chǎng)。他們動(dòng)作嫻熟、整齊劃一，淋漓盡致地詮釋了“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功”的廚藝真諦。

擊鼓者，也是這支隊(duì)伍的指揮者——郭風(fēng)逸。別瞧他小小年紀(jì)，卻有著強(qiáng)而有力的責(zé)任感和使命感。賽前，小編對(duì)他進(jìn)行了采訪。當(dāng)小編問(wèn)及你是如何做到讓這60位學(xué)生動(dòng)作整齊劃一時(shí)，郭風(fēng)逸說(shuō)：“平時(shí)上課的時(shí)候就要求同學(xué)們按照標(biāo)準(zhǔn)的、規(guī)范化的流程上課。雖然這次是不相同的兩個(gè)班級(jí)組合的同學(xué)，但是在閑暇時(shí)間，我都會(huì)組織同學(xué)們交流，爭(zhēng)取達(dá)到心靈的融合。通過(guò)交流，查找出問(wèn)題，并和班主任王武康教師探討，反復(fù)整改，反復(fù)實(shí)踐。”

“一技成，天下行”。今天看到這些學(xué)子們今天的學(xué)習(xí)成果，他們剛進(jìn)入校園的那些足跡又浮現(xiàn)在了我的眼前——他們一步一個(gè)腳印，努力練習(xí)好每一個(gè)基本動(dòng)作，用年輕人的拼搏，不怕苦不怕累，為心中的廚師夢(mèng)而奮斗著……

相信今天的他們，定會(huì)在不遠(yuǎn)的將來(lái)成為烹飪界身懷絕技、在廚師的舞臺(tái)上大放光彩的新生代寵兒！