2014校園文化節(jié)暨學(xué)生技能比賽之刀尖真功夫

7月22日，西安廚師學(xué)校——陜西新東方烹飪學(xué)校刀工練習(xí)廳內(nèi)熱鬧非凡，一場別開生面的刀工比賽正在有序展開。此次比賽是陜西新東方2014年度文化節(jié)暨學(xué)生技能比賽中的重要比拼項(xiàng)目，參賽對象包括金牌大廚、大廚精英、中點(diǎn)、西餐等各個(gè)專業(yè)的學(xué)生，同學(xué)們飽滿熱情，準(zhǔn)備充分地迎接這一場精彩的比賽。

這次比賽要求以土豆、紅蘿卜、黃瓜為材料展現(xiàn)蓑衣花刀和銀針刀兩種切法，時(shí)間為每組10分鐘，要求學(xué)生們在規(guī)定時(shí)間將原料嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)處理。

比賽現(xiàn)場緊張有序

同學(xué)們穿著整潔的工作服，精神煥發(fā)地列隊(duì)步入比賽場地，裁判員一聲哨響，安靜的賽場內(nèi)頓時(shí)熱鬧了起來，刀碰菜墩的節(jié)奏聲，此起彼伏，同學(xué)們個(gè)個(gè)全神貫注，自如地控制著鋒利的菜刀，一會兒工夫，胡蘿卜、土豆就變成了根根細(xì)絲，擺放整齊。蓑衣花刀加工的黃瓜，層層疊疊，裝在盤里尤為精致，學(xué)生們嫻熟的刀工可見一二。嫻熟的刀工贏得了評委和其他專業(yè)同學(xué)們的陣陣喝彩，幾位教師評委們也細(xì)心研究作品的粗細(xì)度、均勻度，并給以點(diǎn)評打分。

陜西新東方學(xué)生全神貫注比賽

評委老師一一點(diǎn)評

教學(xué)文化節(jié)自開辦以來，贏得了全校師生的歡迎，很好地激勵了同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情。通過比賽的方式促進(jìn)教學(xué)，促進(jìn)學(xué)生自我考核意識，以此激勵學(xué)員努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，練好扎實(shí)的基本功，同時(shí)也為優(yōu)秀學(xué)子基本功和學(xué)習(xí)成果的一次展示機(jī)會。