【廚師學(xué)�！侩A段性考核，見證陜西新東方的烹飪碩果

陽光明媚，春意盎然，在陜西新東方的操場(chǎng)上，階段性考核如荼如火地展開了。階段性考核，是陜西新東方學(xué)校制定的常規(guī)性考試，有刀工考核、熱菜考核、西點(diǎn)考核等等，一方面是校方檢驗(yàn)教師本階段的教學(xué)效果，了解教學(xué)情況，從而提高教學(xué)質(zhì)量；一方面通過本階段的考核，了解學(xué)生是否達(dá)到了教師預(yù)定的教學(xué)目的、教學(xué)任務(wù)是否圓滿完成，同時(shí)，通過階段考核的成績(jī)對(duì)比，為教師和學(xué)生及時(shí)提供反饋信息，為學(xué)生了解自己烹飪技能水平的好壞優(yōu)劣提供信息反饋，使得教師和學(xué)員雙方及時(shí)采取合適的措施，調(diào)整教、學(xué)策略。

本次階段性考核內(nèi)容是熱菜的演練，從刀工到烹飪技能，從盤飾到雕刻等方面考驗(yàn)學(xué)員的綜合實(shí)力。每一位學(xué)員都在為自己的烹飪作品思考著、嘗試著，力求將新意、美味完美地融合起來，能夠?yàn)楸敬坞A段性考核交上完美的答卷。時(shí)間如奔跑的賽馬，學(xué)員們?nèi)�神貫注地投入著，一縷縷烹飪的美味飄灑在陜西新東方的校園內(nèi)。

陜西新東方的階段考核，不僅僅教師會(huì)給出專業(yè)的評(píng)價(jià)，也會(huì)通過學(xué)生自評(píng)、師生互評(píng)、學(xué)生互評(píng)等方式，了解自己烹飪技能的同時(shí)，也了解其他同學(xué)，取長(zhǎng)補(bǔ)短、取其精華去其糟粕，在互評(píng)互比中尋找短板，提高自己。

陜西新東方的學(xué)員對(duì)階段性考核十分重視，從考核前的菜品準(zhǔn)備、到考核中的全力以赴、再到考核后的聽取意見，整體過程中體現(xiàn)了陜西新東方學(xué)員對(duì)烹飪的熱愛，對(duì)精英大廚的向往。階段考核仍在繼續(xù)，學(xué)員們精心烹調(diào)出的考核作品是新東方一道亮麗的風(fēng)景線，更是學(xué)員們的學(xué)習(xí)的碩果。