直擊課堂|餐飲協(xié)會會長進(jìn)校園，傾囊傳授精湛廚藝，助力學(xué)生成長！

在陜西新東方烹飪學(xué)校，隨時有餐飲行業(yè)大咖走進(jìn)課堂授課，隨時有餐飲名企領(lǐng)導(dǎo)走進(jìn)校園宣講，在這里實(shí)踐出真知學(xué)到的都是真本領(lǐng)！6月23日，陜西省烹飪餐飲協(xié)會會長杜西鋒先生蒞臨我校授課，為學(xué)子們帶來了一場精彩的大師公開課。

同學(xué)們一大早就列隊用鮮花和掌聲表示對杜會長的歡迎，讓我們一起走進(jìn)大師充滿魅力的課堂。

陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長—杜西鋒

杜西鋒：陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長、中國烹飪大師、國家級高級技師、全國技術(shù)能手、中國烹飪協(xié)會名廚委常委、陜西工作區(qū)主任、國家注冊餐飲行業(yè)一級評委、中華美食世界申遺國際評委等。

今天，杜會長為我們帶來的兩道融合菜肴分別是：高山菜包肉、翠湖魚片。在杜會長正式示范之前，杜會長和同學(xué)們進(jìn)行了互動，以其詼諧有趣的交流方式引起了同學(xué)們的興趣，同時也點(diǎn)燃了整個課堂的活躍氛圍。

在制作的過程中，杜會長細(xì)心地為同學(xué)們講解每一步驟的技術(shù)要點(diǎn)。菜品一出鍋，就引得學(xué)子們和現(xiàn)場的參觀者們爭相品嘗，并收獲連連贊嘆。杜會長的言傳身教為所有學(xué)廚的同學(xué)們打了個樣。同學(xué)們近距離地感受了國際大師的技能風(fēng)范，領(lǐng)略了中餐烹飪的無窮魅力。

其實(shí)，做好這道菜其實(shí)并不難，重要的是要肯于下功夫，肯于鉆研學(xué)習(xí)。將用心融入菜肴之中，才能呈現(xiàn)出更好的作品。同學(xué)們通過此次的杜會長講學(xué)課堂，收獲頗多，不僅及時的記錄下杜會長強(qiáng)調(diào)的重難點(diǎn)，還從杜會長的學(xué)廚經(jīng)歷上感受到了“學(xué)習(xí)永不止步”的拼搏精神，也讓同學(xué)們以杜會長為榜樣，向他看齊！

菜品做完后，杜會長鼓勵同學(xué)們積極提出問題，針對本次課堂上有不懂的問題或是對未來從廚有困惑的地方，都可以尋求幫助。同學(xué)們面對杜會長的熱情，便根據(jù)自己現(xiàn)階段的情況和需求舉手提問，杜會長耐心地為同學(xué)們一一答疑解惑。

“技術(shù)需要通過時間來慢慢沉淀，但是學(xué)問要靠自己努力積累”，杜會長的這一番話送給了在場所有的同學(xué)們，希望同學(xué)們能夠在今后的學(xué)廚生涯中多加練習(xí)和鞏固，努力提升自己，使之成為一名全能型技能人才。

通過“大咖進(jìn)校園”的學(xué)習(xí)，同學(xué)們表示學(xué)到的不僅僅是知識，更多的是對待烹飪、對待美食、對待工作的那種認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)和持之以恒的態(tài)度。陜西新東方烹飪學(xué)校會不定期聘請行業(yè)大咖來校授課。或許一次偶然與陜西新東方的相遇，便會鑄就你更為精彩的人生！