文章摘要:為大力弘揚(yáng)工匠精神,落實(shí)學(xué)校教學(xué)改革,讓學(xué)生近距離感受烹飪的魅力,感悟榜樣的精神,感受行業(yè)標(biāo)桿的力量,西安新東方烹飪技工學(xué)校于7月10日開(kāi)展大師進(jìn)校園活動(dòng)。在這次活動(dòng)中,學(xué)校邀請(qǐng)了趙西剛大師走進(jìn)課堂,為學(xué)生們帶來(lái)一場(chǎng)精彩紛呈的烹飪課。
為大力弘揚(yáng)工匠精神,落實(shí)學(xué)校教學(xué)改革,提升教學(xué)質(zhì)量,促進(jìn)烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生技能水平發(fā)展,讓學(xué)生近距離感受烹飪的魅力,感悟榜樣的精神,感受行業(yè)標(biāo)桿的力量,西安新東方烹飪技工學(xué)校于7月10日開(kāi)展大師進(jìn)校園活動(dòng)。在這次活動(dòng)中,學(xué)校邀請(qǐng)了趙西剛大師走進(jìn)課堂,為學(xué)生們帶來(lái)一場(chǎng)精彩紛呈的烹飪課。
趙西剛大師不僅技藝高超,更擁有深厚的文化底蘊(yùn)。作為陜西省首席技師及多項(xiàng)榮譽(yù)的獲得者,他的到來(lái)讓西安新東方烹飪技工學(xué)校的學(xué)子們充滿(mǎn)期待。大師的名片背后,是無(wú)數(shù)日夜對(duì)食材與味道的探索,是對(duì)中華美食文化的熱愛(ài)與堅(jiān)守。
大師課堂
在課堂上,趙大師首先細(xì)致地講解了每道菜的選料、刀工、火候等關(guān)鍵步驟,并親自示范,確保每位學(xué)生都能理解并掌握核心技術(shù)。當(dāng)他手中的鏟子在鍋中舞動(dòng)時(shí),那熟練的動(dòng)作宛如書(shū)法家揮毫潑墨,每一道工序都透露著匠心獨(dú)運(yùn)。
學(xué)生們聚精會(huì)神地觀摩,不時(shí)發(fā)出贊嘆聲。趙大師的講解不僅限于技術(shù)層面,還融入了菜品背后的歷史和文化知識(shí),使得這堂課不僅是技能的學(xué)習(xí),更是一次文化的洗禮。
在制作避風(fēng)塘炒蝦時(shí),大師特別強(qiáng)調(diào)了火候的把握。他說(shuō):“如同古人講究書(shū)法的氣韻生動(dòng),烹飪亦是如此;鸷虻木珳(zhǔn)把控能夠使菜肴達(dá)到最佳風(fēng)味!睂W(xué)生們被他的專(zhuān)業(yè)精神和對(duì)美食的熱愛(ài)深深感染。
而在教授麻婆豆腐的過(guò)程中,趙大師則分享了自己對(duì)于傳統(tǒng)川菜的理解與創(chuàng)新,并鼓勵(lì)學(xué)生們?cè)谧鹬貍鹘y(tǒng)的基礎(chǔ)上勇于創(chuàng)新,將中華美食文化發(fā)揚(yáng)光大。
隨著一道道色香味俱佳的菜肴呈現(xiàn)在眾人面前,趙西剛大師的授課也接近尾聲。學(xué)生們紛紛表示,這樣的學(xué)習(xí)經(jīng)歷讓他們受益匪淺,不僅學(xué)到了烹飪技巧,更加深了對(duì)中華飲食文化的認(rèn)識(shí)與熱愛(ài)。
此次“大師進(jìn)校園”活動(dòng)在熱烈的氣氛中圓滿(mǎn)落幕。西安新東方烹飪技工學(xué)校的師生們紛紛表示收獲滿(mǎn)滿(mǎn),不僅學(xué)到了寶貴的烹飪技巧與知識(shí),更被趙西剛大師對(duì)烹飪事業(yè)的熱愛(ài)與執(zhí)著所深深感染。他們表示將以此次活動(dòng)為契機(jī),更加努力地學(xué)習(xí)和實(shí)踐,為成為一名優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬哦恍笂^斗。
培養(yǎng)具備烹飪技能專(zhuān)門(mén)人才
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
理實(shí)結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短時(shí)間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
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