技藝傳承.匠心筑夢(mèng)|陜西新東方烹飪學(xué)校中餐宴席比賽強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲！

宴，是世界上共通的一個(gè)東西，只是我們中國(guó)人更愛(ài)用吃這個(gè)方式來(lái)呈現(xiàn)。宴，對(duì)某些人來(lái)說(shuō)，它只是一個(gè)普通的日子；但是對(duì)一些辦宴的和參宴的人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)見(jiàn)證，也是一個(gè)記號(hào)。

為了展示同學(xué)們的學(xué)習(xí)成果，使老師能更了解同學(xué)們的烹飪技藝，2021年7月6日，陜西新東方烹飪學(xué)校特舉辦中餐專(zhuān)業(yè)宴席比賽。下面，就隨小編的鏡頭一起看看本次的宴席比賽吧~

大賽現(xiàn)場(chǎng)，每個(gè)展臺(tái)各具特色、盡展風(fēng)采。此次宴席設(shè)計(jì)大賽，從菜單定制，宴席風(fēng)格、雕刻及創(chuàng)意都是由每個(gè)班的同學(xué)們一起探討得出，共同精心烹制，食材薈萃、百味爭(zhēng)鋒，美味珍饈一一呈現(xiàn)。

中餐熱菜、涼菜冷拼、果蔬雕刻都體現(xiàn)了每一個(gè)宴席主題的獨(dú)特魅力。同學(xué)們賦予了這些美味珍饈生命的色彩，它們或龍飛鳳舞、或妖艷多姿，或沁人心脾，每一處細(xì)節(jié)都展現(xiàn)著他們精湛廚藝的迷人才華。美食的魅力讓人無(wú)法抗拒，學(xué)子們出眾的才華更顯工匠風(fēng)范，中華美食文化的精髓也在比拼中得到了傳承。

校內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)及評(píng)委等一行人來(lái)到各班級(jí)宴席展臺(tái)前，看到參賽學(xué)生們的作品，都非常滿(mǎn)意。學(xué)生看到領(lǐng)導(dǎo)們參觀(guān)自己班級(jí)的作品，也都非常熱情地向領(lǐng)導(dǎo)們講解作品的創(chuàng)作心得及展臺(tái)亮點(diǎn)。

陜西新東方烹飪學(xué)校在探尋中華美食真諦的路上潛心鉆研，匠心獨(dú)運(yùn)，依托優(yōu)秀學(xué)子的嫻熟技藝，制造出品類(lèi)豐富的幸福味道。移步換景間，視覺(jué)與味覺(jué)交織的雙重盛宴撲面而來(lái)，每一位學(xué)員都把飲食作為一種藝術(shù)，作品注重菜品的色、香、味、形俱佳的效果，塑形、點(diǎn)染、刻畫(huà)、花色拼盤(pán)，造型藝術(shù)無(wú)所不用，每一道菜品的烹制都具有觀(guān)賞價(jià)值，并力求做到將觀(guān)賞與實(shí)用完美融合。

對(duì)于陜西新東方的學(xué)員而言，本次宴席展，不僅是一次普通的考核，更是一次難得的以廚藝論英雄，以技能展風(fēng)采的學(xué)習(xí)交流機(jī)會(huì)。每位學(xué)員制作的菜品，在擺盤(pán)上都煞費(fèi)苦心，他們把餐盤(pán)當(dāng)做畫(huà)板，利用食材的紋理、顏色、形狀、結(jié)構(gòu)，來(lái)平衡視覺(jué)與味覺(jué)，不僅能誘起食客的食欲，那種流光溢彩的美，還能讓人賞心悅目，可謂是“先色奪人”。

看了這些精致的展臺(tái)，你一定想知道，他們是如何創(chuàng)造出味美、型美、意境美，并且還順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)的菜品的呢？這當(dāng)然是在陜西新東方烹飪學(xué)校嚴(yán)謹(jǐn)?shù)霓k學(xué)引導(dǎo)下，才練就出來(lái)的一手好廚藝。作為陜西烹飪教育的老牌學(xué)校，陜西新東方既承擔(dān)著弘揚(yáng)美食文化的使命，也肩負(fù)著培養(yǎng)社會(huì)優(yōu)秀烹飪技術(shù)人才的重任。本次宴席展，雖然只是我校技藝傳承的縮影，但它卻展現(xiàn)了陜西新東方烹飪學(xué)校“弘揚(yáng)大國(guó)工匠精神，傳承中華飲食文化”的堅(jiān)守。