陜西新東方西餐學(xué)子基本功大比拼激情賽事精彩

為了檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成效，進(jìn)一步提升學(xué)子們?cè)谖鞑团胝{(diào)方面的基本功技能，檢驗(yàn)學(xué)校實(shí)訓(xùn)教學(xué)水平，提高學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力，陜西新東方烹飪學(xué)校將于3月15日舉辦陜西新東方“西餐專業(yè)新生基本功技能大賽”。

此次基本功技能大賽旨在考核陜西新東方烹飪學(xué)校學(xué)子的基本功練習(xí)成果，比賽主要圍繞刀工、雕刻方面開展，通過一系列的原料處理、造型設(shè)計(jì)、菜色搭配等方面檢驗(yàn)新生們的“刀法”修煉程度。

放眼望去，參賽的新生們拎起菜刀，拿起胡蘿卜、白蘿卜等食材，在砧板上謹(jǐn)慎地施展著自己的“刀法”，按照比賽規(guī)則對(duì)食材果斷“下手”。整個(gè)比賽場地，除了稍帶緊張的呼吸聲和菜刀與砧板時(shí)不時(shí)地親密接觸所發(fā)出的輕微響聲外，安靜的比賽場景更多的是新生們?cè)谶M(jìn)行著無聲勝有聲的、井然有序的刀法比拼。同學(xué)們專注的表情，熟練的刀法，能夠讓周圍的人感受到學(xué)子們對(duì)烹飪的決心和執(zhí)著，也讓人看到了新生在陜西新東方烹飪學(xué)校第一階段的學(xué)習(xí)成果。

基本功是從事餐飲工作必須具備的較基本的職業(yè)技能。俗話說：“練武不練功，到老一場空”，對(duì)于一個(gè)成長中的學(xué)生來說，具備扎實(shí)的基本功，是走向成功的基礎(chǔ)。經(jīng)過一上午的比賽，同學(xué)們把基本功階段性成果展現(xiàn)給大家，他們沉著的表現(xiàn)贏得了評(píng)委老師和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的一致認(rèn)可和贊揚(yáng)。