探秘星級酒店|西安新東方烹飪學校學子走進西咸諾富特酒店

為深化產(chǎn)教融合，拓寬學生職業(yè)視野，西安新東方烹飪學校組織師生走進西咸諾富特酒店開展參觀學習活動。此次活動以沉浸式體驗星級酒店餐飲服務體系為核心，讓學子近距離感受高端酒店的運營魅力，為職業(yè)發(fā)展注入新動能。

踏入西咸諾富特酒店，師生們便被其典雅大氣的裝修風格與國際化服務氛圍所吸引。在酒店餐飲部負責人的引導下，參觀之旅從充滿科技感的中央廚房開啟。標準化的操作流程、嚴格的衛(wèi)生管控體系以及智能化的食材儲存設(shè)備，令學生們大開眼界。主廚詳細介紹了廚房分區(qū)管理模式：“從食材預處理、熱菜烹飪到冷盤制作，每個環(huán)節(jié)都有明確規(guī)范，確保出品穩(wěn)定與高效。”學生們一邊認真聆聽，一邊用手機記錄關(guān)鍵要點，不時就食材保鮮、設(shè)備維護等問題向主廚請教。

隨后，師生們來到酒店特色餐廳。西餐廳內(nèi)精致的擺盤藝術(shù)、專業(yè)的餐酒搭配展示，中餐廳里傳統(tǒng)菜品與現(xiàn)代美學結(jié)合的創(chuàng)意菜肴，無不彰顯著諾富特酒店對品質(zhì)的極致追求。主廚現(xiàn)場演示了分子料理技術(shù)在甜品制作中的應用，利用液氮瞬間冷凍食材，創(chuàng)造出獨特的口感與視覺效果，這種創(chuàng)新烹飪方式讓學生們驚嘆于烹飪技藝的無限可能。

在宴會廳參觀環(huán)節(jié)，酒店工作人員詳細講解了大型宴會的籌備流程。從菜單定制、桌臺布置到上菜節(jié)奏把控，每個細節(jié)都體現(xiàn)著團隊協(xié)作與專業(yè)服務精神。學生們還參與了模擬宴會服務演練，在工作人員指導下學習餐具擺放、菜品呈現(xiàn)等禮儀規(guī)范，親身體驗星級酒店服務的高標準與嚴要求。

參觀結(jié)束后，西咸諾富特酒店管理層與西安新東方師生開展座談交流。酒店人力資源總監(jiān)介紹了企業(yè)人才培養(yǎng)體系和職業(yè)晉升通道，并對學校課程設(shè)置提出建議：“希望學生在掌握扎實烹飪技能的同時，加強外語能力和跨文化服務意識。”學生們也就實習就業(yè)、職業(yè)發(fā)展等問題積極提問，現(xiàn)場氛圍熱烈。

“這次參觀讓我對星級酒店餐飲運營有了全新認識，也明確了未來努力的方向。”參與活動的小張同學表示。此次走進西咸諾富特酒店的研學之旅，不僅讓西安新東方烹飪學校的學生們領(lǐng)略到國際品牌酒店的專業(yè)魅力，更通過與行業(yè)一線的深度接觸，激發(fā)了他們對烹飪事業(yè)的熱情與追求。未來，學校將持續(xù)深化與優(yōu)質(zhì)企業(yè)的合作，搭建更多實踐平臺，培養(yǎng)兼具專業(yè)技能與國際視野的高素質(zhì)烹飪?nèi)瞬牛�助力學子在高端餐飲領(lǐng)域綻放光彩。