文章摘要:豬粉腸是豬的內(nèi)臟器官之一,具有很強(qiáng)的韌性,口感吃起來(lái)并沒(méi)有豬肚那樣厚實(shí),口感也是比較好的。雖然很多人喜歡吃豬粉腸,但是不太了解清洗方法。那么究竟豬粉腸怎么洗呢,清洗豬粉腸的時(shí)候又有哪些小竅門(mén)呢?大家一起來(lái)看。 一、豬粉腸怎么洗 洗豬粉腸的時(shí)候,需要將豬
豬粉腸是豬的內(nèi)臟器官之一,具有很強(qiáng)的韌性,口感吃起來(lái)并沒(méi)有豬肚那樣厚實(shí),口感也是比較好的。雖然很多人喜歡吃豬粉腸,但是不太了解清洗方法。那么究竟豬粉腸怎么洗呢,清洗豬粉腸的時(shí)候又有哪些小竅門(mén)呢?大家一起來(lái)看。
一、豬粉腸怎么洗
洗豬粉腸的時(shí)候,需要將豬粉腸表面沖洗干凈,再將豬粉腸翻過(guò)來(lái)去除油脂沖洗,把豬粉腸放在盆中,添加食用鹽以及適量的清水,浸泡幾分鐘,用手反復(fù)搓洗,控干水分,重新放在盆子中,加入適量的生粉,反復(fù)抓洗,再用清水反復(fù)沖洗數(shù)次即可。
二、豬粉腸挑選方法
1.看時(shí)間
購(gòu)買(mǎi)豬粉腸的時(shí)候,最好在早上的時(shí)間段選購(gòu),這個(gè)時(shí)間段的豬,粉腸品質(zhì)會(huì)更加新鮮。如果購(gòu)買(mǎi)的時(shí)間比較晚,可能是別人挑剩下的或是放置的時(shí)間過(guò)久。
2.看顏色
品質(zhì)好的豬粉腸顏色看起來(lái)會(huì)比較自然,如果豬粉腸顏色比較深,說(shuō)明有雜質(zhì)或是添加了色素這樣的豬粉腸則不宜選購(gòu)。豬粉腸的顏色為淡綠色或是草綠色等,說(shuō)明這樣的豬粉腸已經(jīng)不新鮮,則不宜選購(gòu)。
3.看手感
選購(gòu)豬粉腸的時(shí)候可以將豬粉腸掂量幾下,如果表面有粘液,說(shuō)明放置的時(shí)間比較久,如果表面比較粘多或是有開(kāi)裂現(xiàn)象,說(shuō)明豬粉腸放置的時(shí)間過(guò)久,已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。品質(zhì)好的豬粉腸不會(huì)有開(kāi)裂的現(xiàn)象,雖然有一定的粘液,但是不會(huì)粘手。
4.看整體
品質(zhì)好的豬粉腸整體會(huì)比較完整,韌性也比較好。品質(zhì)欠佳的豬粉腸,外表不完整,而且韌性也會(huì)比較差。
豬粉腸應(yīng)該如何清洗呢?大家一定找到方法了。清洗豬粉腸的時(shí)候一定要有耐心,將表面清洗后,需要將豬粉腸翻過(guò)來(lái),去除油脂,繼續(xù)用面粉搓洗,這樣才可以將豬粉腸清洗的更加干凈。購(gòu)買(mǎi)后的豬粉腸需要盡快烹飪,存放的時(shí)間不宜過(guò)久,以免出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。
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