什么螃蟹好吃

金秋十月，又到了吃螃蟹的季節(jié)，很多人都不知道什么螃蟹好吃，應(yīng)該怎么挑選螃蟹?那么今天咱們就來(lái)跟大家普及一下關(guān)于螃蟹的小知識(shí)，讓大家徹底知道到底在十月，11月以及快過(guò)年的時(shí)候，知道應(yīng)該吃什么螃蟹，應(yīng)該如何挑選螃蟹，讓大家能夠品嘗到更多的美味。

一、什么螃蟹好吃

大閘蟹

問(wèn)什么螃蟹好吃，那么一定就是大閘蟹了。每年的九月開(kāi)始，大閘蟹就陸續(xù)上市。大閘蟹分為雌蟹和雄蟹。也稱為公蟹和母蟹。公蟹是有蟹膏，母蟹是有蟹黃，一般在農(nóng)歷的九月份，先吃母蟹，等到十月份的時(shí)候，西北風(fēng)一吹過(guò)就吃公蟹了。等十一月份的時(shí)候，母蟹的蝦黃，公蟹的蝦膏都很飽滿，都特別的美味，而且鮮美無(wú)比。如果錯(cuò)過(guò)了這一季，那就要再等上一年。所以什么螃蟹最好吃，大閘蟹一定是大家最推薦的。

二、如何挑選大閘蟹

1.分公母

大閘蟹公母上市的時(shí)間不一樣，九月份吃母蟹，十月份吃公蟹，所以大家根據(jù)月份不同，要學(xué)會(huì)辨別公母蟹。把蟹翻開(kāi)底部是圓形的就是公蟹，而底部是尖的三角形就是母蟹。所以在九月份的時(shí)候，大家一定要選擇吃母蟹，這時(shí)候的蟹黃比較硬。而到十月份的時(shí)候就可以吃公蟹了，這時(shí)候的蟹膏特別的滿，而且特別的粘嘴。

2.掂分量

大閘蟹的價(jià)格是根據(jù)大小來(lái)定的，但是并不是看著越大越好。有的殼大但是肉空，所以它的分量很輕。而有的看著并不是特別大，但是肉緊致飽滿，所以分量就比較重。因此大家在挑選大閘蟹的時(shí)候，掂一掂分量，同大小的情況下選擇重的，大小不同的情況下，也是選擇重的。

3.看活力

大閘蟹不同于海蟹，死了之后會(huì)立馬產(chǎn)生很多細(xì)菌不能吃，所以在購(gòu)買的時(shí)候一定要買鮮活的大閘蟹�？梢詫⒋箝l蟹翻個(gè)身，看蟹腳的觸動(dòng)情況。如果是繩子綁好的，建議把繩子解開(kāi)，這樣的話才能挑選活力足的大閘蟹。

通過(guò)今天的分享，大家應(yīng)該先到知道什么螃蟹最好吃了吧。現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入十月，母蟹已經(jīng)可以吃了。等到天再冷一點(diǎn)，西北風(fēng)一刮，公蟹的蟹黃和肉質(zhì)也是特別的飽滿了。所以愛(ài)吃大閘蟹的小伙伴，千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)，否則的話，一旦錯(cuò)過(guò)就要再等上一年了。