陜西新東方與美食情定春夏秋冬

飲食與美食之間的區(qū)別　　

飲食是一門科學(xué)，而美食則是一門藝術(shù)。故而，飲食需要精密，而美食需要偶然。杜甫詩言“雨夜剪春韭”，春天的韭菜自然味道不錯，但亦不過了了，但是遇到了偶然的“雨夜”，那晚的春韭就有了別樣的滋味，這是中國文人式的吃法�！　�

在郭啟儒的單口相聲《珍珠翡翠白玉湯》中，被皇帝念念不忘的美食，不過是兩個乞丐討來的泔水白菜，饑寒交迫時，這就是救命的美味；汪增祺用溫婉的詞語堆積對故鄉(xiāng)野菜的懷念，而事實上，這些懷念往往不真實。所有這些，都構(gòu)成了美食中的奇遇。

世界上本沒有美味，被人念叨久了，也便成為美味。無數(shù)老饕念念不忘的，無非是一些簡單的吃食，但是對于他們來說，這些都是奇遇。什么樣的相遇才算奇遇?無非是人生的境況，融入到美食之間，雜糅之下，便有泥沙俱下。

陜西新東方，與美食情定春夏秋冬　　

吃客與美食之間，有邂逅；廚師與美食間，更有感情。各種食材猶如音符，有人奏出來，恍如天籟；有人彈出來，卻不堪入耳。手段雖有高下，但是少了即興發(fā)揮的成分，便太過規(guī)矩與嚴(yán)謹(jǐn)了，于是無趣。而往往“緣分”就發(fā)生在這“即興”之間。　

中國人是好演繹的，尤其是在美食之中。西餐講究“一是一二是二”，中餐往往秘而不宣，似乎其中有大隱秘。對一些菜品的傳說，也往往有很多典故。但是這些美食故事，往往都有一個主題，那就是“意外”。

傳說武漢的熱干面是意外，四川的抄手也是意外，宮保雞丁不過是廚師隨手在菜里撒了一把花生米，而冰糖也是源于內(nèi)江一個偷吃嘴的丫環(huán)。湖南著名的毛氏紅燒肉，話說是毛主席每場大戰(zhàn)來臨之前，必須食用的一道菜，以此來安撫內(nèi)心，爭取作戰(zhàn)的勝利。或許這些都是杜撰，不可信，但是可信的是“意外”與“偶然”。　　

當(dāng)你推開陜西新東方烹飪培訓(xùn)學(xué)校的大門，四季輪轉(zhuǎn)的美食，舌尖上的春夏秋冬，必定讓你陶醉其中。春食春筍炒肉，夏食金鑲玉，秋食鐵山藥燒鮑魚，冬食蓮藕燜野雞。在這所廚師學(xué)校，二十四節(jié)氣統(tǒng)統(tǒng)與舌尖密不可分，情定一年四季，春夏秋冬。