羊肉泡饃紅遍曼哈頓陜西特色小吃轟動美國

每天中午，前來曼哈頓中城這家面積900平方英尺的“西安名吃”餐廳就餐的顧客少要排隊等候30分鐘，盡管如此他們卻相當樂意。很多前來排隊的顧客或許對西安——世界第八大奇跡兵馬俑的故鄉(xiāng)并不熟悉，但他們卻都知道這家店的招牌小吃——肉夾饃、涼皮、扯面、牛羊肉泡饃，人氣火爆至極！

25歲的杰森•王(Jason Wang)和他的父親大衛(wèi)•石(David Shi)是“西安名吃”的兩位老板，對小王來說，開設這家餐飲連鎖店是一件具有重大意義的事情。杰森出生于西安一個熱愛烹飪的家庭，節(jié)假日里家人們聚在一起坐一桌陜西特色小吃，大快朵頤。1990年代末移居美國后，對家鄉(xiāng)味道的懷念讓杰森和他父親萌生了經(jīng)營一家西安小吃店的想法。

四年時間里，西安名吃幾乎以蔓延的態(tài)勢相繼扎根于曼哈頓中城、唐人街、紐約大學附近的圣馬可廣場和布魯克林的威廉斯堡。這些餐廳經(jīng)營快餐，一個肉夾饃賣3美元、一碗涼皮4美元、一大碗牛肉面8美元。保守估計每年吸引消費者高達16萬消費者，純盈利至少110萬美元。

對此餐廳創(chuàng)始人杰森•王和他的父親大衛(wèi)•石非常自豪，“我們老陜味道漂洋過海，竟然這么受歡迎，真是太棒了！”