奶粉啊，你這個勢頭是想怎么樣呢？

奶粉的價格現(xiàn)在真的是讓我們瞠目結(jié)舌，今天陜西新東方烹飪學(xué)校帶大家一起看看奶粉這是要做哪一樣？

“提價”成保高利潤利器

“根據(jù)我們向第三方拿到的行業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2012年中國奶粉的總銷售量同比僅增長2.6%，但銷售額卻同比增長12.9%。”有乳企告訴記者，在奶粉的需求量并沒有太大增長的前提下，奶粉的銷售額仍能保持10%以上的增速，不得不歸功于產(chǎn)品的提價。

“嬰幼兒奶粉企業(yè)提價主要是為了驅(qū)動銷售增長，增厚業(yè)績，滿足企業(yè)利潤大化追求。”國內(nèi)乳業(yè)資深人士王丁棉表示，無論奶源成本上漲，還是干旱、香港限購，這些都是企業(yè)提價的借口。 對此，以銷售高端嬰幼兒營養(yǎng)品為主的廣州合生元坦承，該公司去年、今年終端產(chǎn)品價格均不提漲，原因是該公司可通過精細(xì)化渠道管理來抵消成本上漲、保持高毛利率。 “嬰幼兒奶粉提價帶來的利潤增長是非�？捎^的，單純提價，給多美滋、雅培、惠氏等幾大進(jìn)口品牌在華利潤增長的貢獻(xiàn)率保守估計可以達(dá)到30%。”中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心高級分析師宋亮指出，這也就是為何各大洋品牌在國內(nèi)堅持“年年上漲”，甚至“一季一漲”的真正動力。

消費者被迫接受高價

“近幾年，我國嬰幼兒奶粉消費量每年增長幅度為3%-5%，銷售額增幅較大，每年增長約10%-20%左右，主要原因之一是價格增長過快。”宋亮指出，具體表現(xiàn)為：奶粉單品價格上漲頻繁，同時洋奶粉不斷加大對國產(chǎn)奶粉的替代，高端產(chǎn)品加大對低端產(chǎn)品的替代。

該人士進(jìn)一步解釋，除直接調(diào)價外，洋品牌們還通過不斷推出新產(chǎn)品如換包裝、配方升級等以高端產(chǎn)品替代低端產(chǎn)品的方式變相調(diào)價。

在嬰兒奶粉行業(yè)里，超高端奶粉利潤大，同時也是市場增長迅速的領(lǐng)域。王丁棉曾透露，超高端奶粉的利潤約為普通奶粉的兩倍。渣打銀行的一份報告中也曾透露，合生元的超高端奶粉毛利率達(dá)65%以上。因此，去年各大品牌奶粉爭相加大、加速在超高端市場擴張。

據(jù)AC尼爾森的一份2012年全年中國嬰幼兒奶粉市場報告顯示，在2012年，越來越多產(chǎn)品進(jìn)入高端(單價每900克200-300元)、超高端(單價每900克300元以上)領(lǐng)域，其中高端嬰幼兒奶粉銷售量2012年增長率為20.7%，銷售額為23.3%；而超高端嬰兒奶粉增長更加迅速，該價位的產(chǎn)品在2012年銷售量增長率為129.8%，銷售額增長率為134.2%。

業(yè)內(nèi)人士指出，隨著越來越多品牌、產(chǎn)品進(jìn)入高端、超高端市場，中國嬰幼兒奶粉價格將會“步步高升”，在消費市場，消費者也只有無奈接受“被高端”，只得購買越來越貴的嬰兒奶粉。