西安肉價行情，陜西新東方帶您看

作為一個專業(yè)的廚師學(xué)校，陜西新東方烹飪學(xué)校時刻關(guān)注市場動態(tài)，今天帶大家看看西安的肉類市場。

菜價漲勢漸顯年末下降概率小

氣溫的走低直接影響市場菜價波動，記者昨日在建國門蔬菜市場看到，油麥菜、生菜、黃瓜、西紅柿等各類新鮮蔬菜迎合著市民“菜籃子”需求，長期在市場做生意的王師傅告訴記者，入冬以后，菜價波動頻繁，菜花、韭菜、辣椒等精細菜都出現(xiàn)了上漲，但幅度不算大。像蒜薹從4.50元漲到了5.00元，韭菜現(xiàn)在3.00元-3.50元，漲了兩三毛，黃瓜從2.00元漲到了2.50元左右，就連蔥姜蒜的價格也出現(xiàn)了抬頭跡象，每斤現(xiàn)在售價分別在1.50元、4.00元、3.50元左右。不過，根莖類蔬菜價格平穩(wěn)。“漲價勢頭估計不會改變，原因是氣溫低，蔬菜生長緩慢，后期一旦出現(xiàn)冰凍極端天氣，運輸困難，加之臨近年末，節(jié)慶集中，市民餐桌需求增加，菜價下降的可能性不大。”王師傅說。

豬肉、牛羊肉漲勢難改

豬肉、牛羊肉在市民餐桌上不可或缺，記者探訪市場了解到，目前后腿豬肉的價格從每斤12.5元左右漲至13元，前腿豬肉從12元漲到12.5元。在建東街以賣豬肉為生的何老板說，半個多月前豬肉價格就上漲了，主要原因是需求量在不斷增加。據(jù)省物價局價格監(jiān)測分局監(jiān)測，剔骨鮮豬后腿肉價格在11月后期出現(xiàn)了上漲勢頭，漲幅明顯，但全省月平均銷售價仍低于10月份。從11月份后兩周開始，我省生豬、豬肉市場擺脫了長達數(shù)月的弱勢震蕩，漲勢趨于明朗。另外，牛羊肉價格小幅上漲，11月份，帶骨鮮牛肉全省平均銷售價每500克24.51元，環(huán)比、同比分別上漲3.07%、28.32%。帶骨鮮羊肉均價每500克28.36元，環(huán)比、同比分別上漲1.21%、8.95%。省物價局價格監(jiān)測分局的工作人員介紹說，隨著傳統(tǒng)節(jié)日臨近，經(jīng)銷商或肉類加工企業(yè)積極備貨、囤貨，另外養(yǎng)殖戶惜售心理加重，目前生豬壓欄嚴(yán)重，加之我省部分生豬外調(diào)，導(dǎo)致生豬供應(yīng)相應(yīng)減少，這些因素導(dǎo)致我省生豬、豬肉價格小幅上漲，預(yù)計后期生豬、豬肉價格呈上漲趨勢，牛羊肉價格也依然呈漲勢。

多因素致雞蛋價格反彈

雞蛋價格在11月后兩周出現(xiàn)反彈，漲幅強勁，但全省月平均銷售價仍低于10月份，為每500克4.72元，環(huán)比下降5.03%，同比上漲1.51%。雞蛋進入消費旺季，養(yǎng)殖戶惜售心理變強，預(yù)計后期雞蛋價格將呈上漲態(tài)勢，但漲幅有限。