陜西新東方帶大家看看菜價(jià)是如何隨天氣波動(dòng)的

天氣不好菜價(jià)就會(huì)上漲，這已經(jīng)條件反射般的印在了大家的意識(shí)領(lǐng)域，今天陜西新東方烹飪學(xué)校和大家看看菜價(jià)是怎么隨著天氣波動(dòng)的。

北方遭遇大范圍降溫雨雪天氣 菜價(jià)現(xiàn)上漲苗頭

從3日開始，中國北方大部分地區(qū)遭遇強(qiáng)冷空氣橫掃，帶來大范圍降溫雨雪天氣。氣溫持續(xù)下降使得北京、河北等地蔬菜價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲。

據(jù)新華網(wǎng)4日報(bào)道，北京、天津、河北、內(nèi)蒙古等多地信息采集員反映，受降溫、降雨和降雪天氣的影響，部分蔬菜價(jià)格上漲明顯。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，9月份以來全國蔬菜價(jià)格整體呈下降走勢，但近日出現(xiàn)上漲走勢。與10月31日相比，11月4日，21種監(jiān)測蔬菜全國日平均價(jià)格上漲0.7%。分品種看，超六成蔬菜價(jià)格上漲。黃瓜、四季豆、茄子的漲幅居前。

此外，北京市商務(wù)委發(fā)布的監(jiān)測信息顯示，4日新發(fā)地批發(fā)市場蔬菜上市量1506.4萬公斤，供應(yīng)總量正常，平均批發(fā)價(jià)2.01元/公斤，較3日上漲17.5%。

低價(jià)菜或由過剩轉(zhuǎn)為短缺

此前，有多家媒體報(bào)道多個(gè)省份出現(xiàn)“賣菜難”的現(xiàn)象。在山東，大白菜、芹菜、蘿卜等價(jià)格低至幾分錢一斤仍難覓買家。而河北玉田縣，大白菜價(jià)格已經(jīng)降至6分錢一斤。

而受雨雪天的影響，低價(jià)菜可能會(huì)由供應(yīng)過剩轉(zhuǎn)為相對短缺。據(jù)中國廣播網(wǎng)報(bào)道，有蔬菜流通領(lǐng)域的人士認(rèn)為，之前一段時(shí)間像大白菜、茄子、芹菜等等以及北京郊區(qū)生產(chǎn)的小白菜、菠菜普通的價(jià)格應(yīng)該說相對來說比較低，如果北方出現(xiàn)這種大范圍的強(qiáng)降雪天氣的話，大部分低價(jià)菜一方面可能由于天氣的原因，會(huì)突然的凍在地里造成減產(chǎn)，供給可能由過剩轉(zhuǎn)化為短缺對菜價(jià)產(chǎn)生一個(gè)變化。

此外，業(yè)內(nèi)人士指出，由于這些菜本身價(jià)格比較低，不管降雪還是降雨可能都會(huì)給田間地頭的收購造成一個(gè)不便，如果雇傭工人下地采摘的話勢必要增加工錢，造成收購成本的增加，拉動(dòng)菜價(jià)的上漲。

商務(wù)部預(yù)計(jì)11月后菜價(jià)回應(yīng) 或迎持續(xù)性上漲

隨著北方產(chǎn)區(qū)進(jìn)入冬季，同時(shí)傳統(tǒng)節(jié)假日會(huì)帶動(dòng)消費(fèi)，菜價(jià)可能會(huì)因此走高。商務(wù)部市場運(yùn)行司副司長王斌指出：“11到12月份，是一個(gè)青黃不接的時(shí)期，所以反季節(jié)蔬菜的需求會(huì)大量增加，因?yàn)樯�產(chǎn)期比較長，對氣候要求比較高，這期間的需求會(huì)明顯增加，這些品種可能會(huì)出現(xiàn)稍微偏緊，價(jià)格上漲的情況。”

此外，由于冬季北方雨雪天氣影響，會(huì)給南菜北運(yùn)帶來一定影響。王斌提醒，今冬明春，部分產(chǎn)區(qū)應(yīng)注意蔬菜瓜果“賣難”問題再次出現(xiàn)。

壽光蔬菜價(jià)格一直被視為全國菜價(jià)漲跌的“風(fēng)向標(biāo)”，價(jià)格指數(shù)大幅波動(dòng)，對物價(jià)水平會(huì)帶來一定影響。中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道發(fā)現(xiàn)，新的壽光蔬菜價(jià)格指數(shù)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，蔬菜價(jià)格指數(shù)11月3日已經(jīng)回升至75.28點(diǎn)，較10月中旬的低點(diǎn)66.33，上漲8.95點(diǎn)，漲幅約為13.5%。

據(jù)中國證券報(bào)報(bào)道，山東壽光蔬菜價(jià)格指數(shù)檢驗(yàn)檢測中心經(jīng)理國明茜表示，年內(nèi)蔬菜價(jià)格拐點(diǎn)已現(xiàn)，未來幾個(gè)月直至春節(jié)前，蔬菜價(jià)格將處于上升通道。