【專業(yè)推薦】西安新東方廚王全科班（15+3個月）

廚王全科班

以培養(yǎng)行政總廚、廚師長、高級烹飪技術型人才為目標。熟練掌握陜菜的制作，精通八大菜系經(jīng)典名菜和市場流行菜，熟悉中、西式名點，能勝任設計各類不同檔次宴席菜單與制作各類不同檔次宴席菜品；具有廚房管理、餐飲成本核算、營養(yǎng)膳食等相關知識及具備獨立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合型人才。學制：15個月課堂實訓+3個月企業(yè)實習。

1、內(nèi)容簡介

該專業(yè)擁有一支素質(zhì)高、技術強、教學精湛的專業(yè)師資隊伍，以及完善的教學硬件設施，以理實一體化教學模式，精心打造專業(yè)模擬實訓教室，互動式教學，從基本功展示到成品菜肴的制作，一步一個腳印的踏踏實實學技術，用勤奮收獲碩果，成就每一個平凡人的“廚王”夢想。

2、招生對象

年滿18周歲，綜合素質(zhì)高，對烹飪行業(yè)有追求和濃厚興趣的學生。（0基礎可學）

3、教學模式

五崗分工，理實一體化模擬酒店教學模式。

4、師資配備

中級及中級以上職稱教師授課和實習輔導，期間安排外聘教師授課，同時還有企業(yè)廚師長到校授課。

5、實訓室配備

廚王全科班配備獨立的模擬酒店，多媒體示范廳，可容納上課學生為30-32人/間。

6、專業(yè)優(yōu)勢

小班教學：班級人數(shù)24人/班。

示范產(chǎn)品約306道。

實習產(chǎn)品約221道。

掌握市場熱門流行制品45款。

7、核心課程

廚王全科班主要以八大菜系（川、魯、粵、淮揚、浙、湘、徽、閩）傳統(tǒng)和地方特色菜、流行菜為主。全科班常用技法為30種（炒、炸、煎、爆、煸、燒、燴、蒸、燉、煮、煨、燜、溜、汆、拔絲、鹽焗、掛霜、煨、塌、琉璃、扒、㸆、蜜汁、掛霜、油淋、灼，涮、烹、煸炒、滑炒）

8、增值課程

學生宴席作品

西安新東方教學優(yōu)勢
為什么選擇西安新東方？

1、小班教學，實操課程為主，老師手把手指導，重點培養(yǎng)學生動手操作能力。

2、擁有一支素質(zhì)高、技術強、教學精湛的“雙師型”專業(yè)師資隊伍。

3、成立于自1988年，培養(yǎng)出60萬+職業(yè)技能人才，辦學經(jīng)驗豐富，品牌實力有口皆碑。

4、精心打造專業(yè)模擬實訓教室，開展互動式教學以及現(xiàn)代化示范教學，緊隨行業(yè)發(fā)展。

5、深化校企合作，開展定向培養(yǎng)，把企業(yè)品牌連鎖店搬進學校，讓學生可以充分了解自己的專業(yè)特點，畢業(yè)后即可快速融入自己的工作崗位。

校 園 環(huán) 境

西安新東方烹飪技工學校坐落于十三朝古都西安市，美麗、安全的校園環(huán)境是一種潛移默化的文化，在西安新東方每個角落，從教室到餐廳，從籃球場到生活超市，再到學生宿舍，都充滿了人文氣息，生機勃勃的校園和趣味十足的學習氛圍，讓學子在不知不覺中完成了自身的成長與蛻變。

產(chǎn) 教 融 合
教學與市場無縫銜接

學校采用產(chǎn)教融合的教學模式，課程內(nèi)容與市場需求緊密相連，使你的所學與職場無縫對接。在課程設置上，我們不僅注重傳統(tǒng)烹飪技藝的傳授，還引入了現(xiàn)代餐飲管理理念，讓你成為一名全面發(fā)展、適應社會需求的高素質(zhì)技能型人才。

學校不僅在不斷完善就業(yè)體系，拓寬就業(yè)渠道和形式的同時，也注重學生職業(yè)規(guī)劃的養(yǎng)成教育工作。定期開展就業(yè)指導課，講授餐飲禮儀知識、酒店知識以及行業(yè)現(xiàn)狀分析，讓學生在校期就可以了解所學行業(yè)的就業(yè)前景，從而合理地規(guī)劃自己的在校生活。

職 業(yè) 前 景

1、市場需求大：餐飲市場需求不斷加大，人們對廚師行業(yè)愈加看好，廚師已經(jīng)成為供不應求的熱門職業(yè)。

2、收入待遇高：據(jù)調(diào)查顯示，廚師已經(jīng)成為技術藍領階層十大薪資待遇豐厚的職業(yè)之一，薪資待遇高于同地區(qū)多數(shù)技術行業(yè)，甚至高于部分白領階層。

3、發(fā)展前景好：廚師的職業(yè)壽命相當長，資歷越深、經(jīng)驗越豐富，也就意味著薪資越高、發(fā)展前景越好。

來西安新東方，下一個廚王就是你！廚藝為本，廚德為魂；廚之秘技，傾心傳承，我們在西安新東方等你的到來！