文章摘要:西安新東方廚王全科班以培養(yǎng)行政總廚、廚師長(zhǎng)、高級(jí)烹飪技術(shù)型人才為目標(biāo),熟練掌握陜菜的制作,精通八大菜系經(jīng)典名菜和市場(chǎng)流行菜。
廚王全科班
以培養(yǎng)行政總廚、廚師長(zhǎng)、高級(jí)烹飪技術(shù)型人才為目標(biāo)。熟練掌握陜菜的制作,精通八大菜系經(jīng)典名菜和市場(chǎng)流行菜,熟悉中、西式名點(diǎn),能勝任設(shè)計(jì)各類不同檔次宴席菜單與制作各類不同檔次宴席菜品;具有廚房管理、餐飲成本核算、營(yíng)養(yǎng)膳食等相關(guān)知識(shí)及具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合型人才。學(xué)制:15個(gè)月課堂實(shí)訓(xùn)+3個(gè)月企業(yè)實(shí)習(xí)。
1、內(nèi)容簡(jiǎn)介
該專業(yè)擁有一支素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精湛的專業(yè)師資隊(duì)伍,以及完善的教學(xué)硬件設(shè)施,以理實(shí)一體化教學(xué)模式,精心打造專業(yè)模擬實(shí)訓(xùn)教室,互動(dòng)式教學(xué),從基本功展示到成品菜肴的制作,一步一個(gè)腳印的踏踏實(shí)實(shí)學(xué)技術(shù),用勤奮收獲碩果,成就每一個(gè)平凡人的“廚王”夢(mèng)想。
2、招生對(duì)象
年滿18周歲,綜合素質(zhì)高,對(duì)烹飪行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生。(0基礎(chǔ)可學(xué))
3、教學(xué)模式
五崗分工,理實(shí)一體化模擬酒店教學(xué)模式。
4、師資配備
中級(jí)及中級(jí)以上職稱教師授課和實(shí)習(xí)輔導(dǎo),期間安排外聘教師授課,同時(shí)還有企業(yè)廚師長(zhǎng)到校授課。
5、實(shí)訓(xùn)室配備
廚王全科班配備獨(dú)立的模擬酒店,多媒體示范廳,可容納上課學(xué)生為30-32人/間。
6、專業(yè)優(yōu)勢(shì)
小班教學(xué):班級(jí)人數(shù)24人/班。
示范產(chǎn)品約306道。
實(shí)習(xí)產(chǎn)品約221道。
掌握市場(chǎng)熱門流行制品45款。
7、核心課程
廚王全科班主要以八大菜系(川、魯、粵、淮揚(yáng)、浙、湘、徽、閩)傳統(tǒng)和地方特色菜、流行菜為主。全科班常用技法為30種(炒、炸、煎、爆、煸、燒、燴、蒸、燉、煮、煨、燜、溜、汆、拔絲、鹽焗、掛霜、煨、塌、琉璃、扒、㸆、蜜汁、掛霜、油淋、灼,涮、烹、煸炒、滑炒)
8、增值課程
學(xué)生宴席作品
西安新東方教學(xué)優(yōu)勢(shì)
為什么選擇西安新東方?
1、小班教學(xué),實(shí)操課程為主,老師手把手指導(dǎo),重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力。
2、擁有一支素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精湛的“雙師型”專業(yè)師資隊(duì)伍。
3、成立于自1988年,培養(yǎng)出60萬+職業(yè)技能人才,辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富,品牌實(shí)力有口皆碑。
4、精心打造專業(yè)模擬實(shí)訓(xùn)教室,開展互動(dòng)式教學(xué)以及現(xiàn)代化示范教學(xué),緊隨行業(yè)發(fā)展。
5、深化校企合作,開展定向培養(yǎng),把企業(yè)品牌連鎖店搬進(jìn)學(xué)校,讓學(xué)生可以充分了解自己的專業(yè)特點(diǎn),畢業(yè)后即可快速融入自己的工作崗位。
校 園 環(huán) 境
西安新東方烹飪技工學(xué)校坐落于十三朝古都西安市,美麗、安全的校園環(huán)境是一種潛移默化的文化,在西安新東方每個(gè)角落,從教室到餐廳,從籃球場(chǎng)到生活超市,再到學(xué)生宿舍,都充滿了人文氣息,生機(jī)勃勃的校園和趣味十足的學(xué)習(xí)氛圍,讓學(xué)子在不知不覺中完成了自身的成長(zhǎng)與蛻變。
產(chǎn) 教 融 合
教學(xué)與市場(chǎng)無縫銜接
學(xué)校采用產(chǎn)教融合的教學(xué)模式,課程內(nèi)容與市場(chǎng)需求緊密相連,使你的所學(xué)與職場(chǎng)無縫對(duì)接。在課程設(shè)置上,我們不僅注重傳統(tǒng)烹飪技藝的傳授,還引入了現(xiàn)代餐飲管理理念,讓你成為一名全面發(fā)展、適應(yīng)社會(huì)需求的高素質(zhì)技能型人才。
學(xué)校不僅在不斷完善就業(yè)體系,拓寬就業(yè)渠道和形式的同時(shí),也注重學(xué)生職業(yè)規(guī)劃的養(yǎng)成教育工作。定期開展就業(yè)指導(dǎo)課,講授餐飲禮儀知識(shí)、酒店知識(shí)以及行業(yè)現(xiàn)狀分析,讓學(xué)生在校期就可以了解所學(xué)行業(yè)的就業(yè)前景,從而合理地規(guī)劃自己的在校生活。
職 業(yè) 前 景
1、市場(chǎng)需求大:餐飲市場(chǎng)需求不斷加大,人們對(duì)廚師行業(yè)愈加看好,廚師已經(jīng)成為供不應(yīng)求的熱門職業(yè)。
2、收入待遇高:據(jù)調(diào)查顯示,廚師已經(jīng)成為技術(shù)藍(lán)領(lǐng)階層十大薪資待遇豐厚的職業(yè)之一,薪資待遇高于同地區(qū)多數(shù)技術(shù)行業(yè),甚至高于部分白領(lǐng)階層。
3、發(fā)展前景好:廚師的職業(yè)壽命相當(dāng)長(zhǎng),資歷越深、經(jīng)驗(yàn)越豐富,也就意味著薪資越高、發(fā)展前景越好。
來西安新東方,下一個(gè)廚王就是你!廚藝為本,廚德為魂;廚之秘技,傾心傳承,我們?cè)谖靼残聳|方等你的到來!
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
理實(shí)結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短時(shí)間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
青春沒有終點(diǎn),只有新起點(diǎn)!站在新起點(diǎn),從第一課開始。讓我們?yōu)閴?mèng)想,再次出發(fā)!在多彩的世界里,成為多彩青年!
燃青春熱血,展颯爽英姿,西安新東方烹飪技工學(xué)校2024年秋季軍訓(xùn)正式開營(yíng),讓夢(mèng)想在橄欖綠的淬煉中更加堅(jiān)定!讓青春年華在征途中光芒萬丈!