優(yōu)秀學子|賈富旭:學廚半年薪資翻倍,好技能受益無窮!

2023-03-29 65

文章摘要:2022年2月畢業(yè)于西安新東方烹飪技工學校的賈富旭,在報讀陜菜大師班后憑借高水平的包子面點技術在面試中脫穎而出。學習了后廚管理與店鋪運營后,企業(yè)不僅給他開出了8000+的月薪,還聘用他為后廚主管。

優(yōu)秀學子|賈富旭:學廚半年薪資翻倍,好技能受益無窮!
優(yōu)秀學子|賈富旭:學廚半年薪資翻倍,好技能受益無窮!

優(yōu)秀學子賈富旭

姓名:賈富旭

籍貫:陜西西安

年齡:21歲

2022年2月畢業(yè)于陜菜大師班

如果有人告訴你:“年輕人,我看你祥瑞環(huán)繞、紅光滿面,半年之后一定能工資翻倍、直上青云。”一定會被你當成騙子吧?可20出頭的賈富旭用半年時間學廚,讓這變成了現(xiàn)實。

優(yōu)秀學子賈富旭

方向錯了·熱愛努力毫無意義

踏實,是熟悉賈富旭的人腦海里冒出的第一個形容詞。早在讀初中的時候,他就對烹飪行業(yè)很感興趣。于是一畢業(yè),他就迫不及待地拖著行李南下深圳取經(jīng)。初生牛犢不怕虎,他身邊只帶著兩個包袱,一個裝著今天的換洗衣物,另一個裝著明天的憧憬夢想。

優(yōu)秀學子賈富旭

年紀小、沒學歷、又沒經(jīng)驗,他只能從一家餐館的學徒做起。因為喜歡,他真的很努力。每天無論廚房里的活再苦再累,他總是抓住一切機會,任勞任怨地跟著大師傅學習。但忙碌是餐館的常態(tài),大師傅們也很辛苦,只有空閑時間樂意指點指點他。遇上投緣的大師傅會多講幾句,大部分是點到為止,額外的部分要自己邊練習邊理解。就這樣過了四年半,他從每月只有1200元薪水的學徒,做到砧板,再到炒鍋,月薪也只有4000來塊。

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2020年前后的深圳,月薪只有4000多,即使是包吃住,日子也過得緊巴巴的。沒有一個漂在一線城市的年輕人甘愿一直過著苦行僧一般的生活,眼下的辛苦暫時可以忍受,那么未來呢?那段日子里,賈富旭常常想起《無間道》里那句“三年又三年”的臺詞。來深圳以前,他以為用心從事自己熱愛的事業(yè),可以讓生活越來越好。事實上,快5年了,生活的起色遠遠配不上他為此付出的努力。

免費的·往往才是最貴的

賈富旭家鄉(xiāng)的朋友曾在西安新東方烹飪技工學校學廚,了解到他在深圳的生活后,建議他回來報名學廚,學完了再去找工作。一開始,賈富旭認為,當學徒拿工資就能學的東西,花錢去學太不劃算了。朋友笑他傻,自己有老師手把手教,學完就推薦單位上班,在陜西拿的工資都比他如今在深圳高。工資的差距和低效率的學習,才是他付出的天價學費。

優(yōu)秀學子賈富旭

聽了朋友的話,他決定辭了工作回家鄉(xiāng)到西安新東方烹飪技工學?纯础W稍兝蠋熈私馑幕厩闆r和學習需求后,知道他并沒有太多的時間用來學習,因此建議他在學制一年以內的創(chuàng)就業(yè)VIP班里進行選擇。經(jīng)過參觀和試學,他考慮到自己的弱項是面點,于是最終選擇報讀陜菜大師班,跟著老師學習傳統(tǒng)的面點酥點獨特技法。

短板成優(yōu)勢·成功就不遠了

在學校學習的日子很充實快樂,可以全天全身心地投入學習。有任何問題,都有老師在一旁手把手指導。賈富旭認為自己雖然比起零基礎的同學起點更高,但也要自己勤快練習,才能掌握炒菜的各種手法、技法。特別是在較弱的面點,尤其做包子方面,更要下苦功。于是,每天下課后,他獨自在教室練習到很晚才回宿舍休息,第二天再把前一天的作品交給老師點評。努力地練習讓賈富旭憑借燈籠酥在比賽中拿下最佳創(chuàng)意獎,他不僅掌握了做包子的技法,更讓面點制作成了他的絕活。

優(yōu)秀學子賈富旭

恰如其分·人生亦如烹小鮮

畢業(yè)后,賈富旭返回深圳,憑借高水平的包子面點技術在面試中脫穎而出。在得知他還學習了后廚管理與店鋪運營后,企業(yè)不僅給他開出了8000+的月薪,還聘用他為后廚主管。就這樣,從月薪4000+到8000+,從被人管理到管理別人,賈富旭通過學習技能在短期內實現(xiàn)了個人的跨越式發(fā)展。

優(yōu)秀學子賈富旭

為什么干了四年半工資只有4000+,而僅僅學習半年就能翻一倍?在總結自己的變化時,他感慨:以前急于求成,眼光不夠長遠,做事也比較毛躁,就連做菜時也總著急下調料,現(xiàn)在則會等到最好的時機再下料。“治大國若烹小鮮”,其實人生也一樣,講究的不是先后快慢,把心態(tài)放平,把眼光放長遠,在合適的時機做最適合自己的事,想要的總能通過努力實現(xiàn)。

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