廚師學(xué)校新東方，為您支招中高考飲食

高考臨近，莘莘學(xué)子翹首以待的這場考試即將到來。在飲食習(xí)慣不做過大變化的前提下，考前和考試當(dāng)天，應(yīng)注意飲食搭配，廚師學(xué)校新東方為您支招中高考飲食。

早飯一定要吃，因其在人體一天的能量消耗中有重要地位。午飯應(yīng)吃飽吃好，可吃些肉、蛋類等含蛋白質(zhì)較高的食物，晚飯不宜吃過油膩的食物，以免消化不良。具體而言總的原則即是：合理膳食，均衡營養(yǎng)。

第一：保持平常飲食習(xí)慣。有的家長喜歡在考前為孩子準(zhǔn)備特別的飯菜，其實(shí)，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在于，食譜大變臉，腸胃需要一定的適應(yīng)期，這反而容易影響身體狀態(tài)。日常的生活規(guī)律不要改變，特別考試前兩天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品。此時(shí)，家長應(yīng)參照孩子平時(shí)的飲食習(xí)慣，盡量選擇愛吃的食物，改善烹調(diào)方法，變換花樣，使飯菜更加可口。此外，考前要少吃容易產(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。

第二：日常消耗需要。選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如魚蝦、牛、羊、豬肉、去皮雞肉、雞蛋、牛奶、豆腐和其他豆制品等。這些食物不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B族和維生素D。

第三：補(bǔ)腦。考生復(fù)習(xí)考試期間，由于生活和學(xué)習(xí)節(jié)奏較快，孩子的大腦活動(dòng)處于高度緊張狀態(tài)，此刻，大腦對(duì)氧和某些營養(yǎng)素的需求比平時(shí)增多，如蛋白質(zhì)、磷脂、碳水化合物、維生素A、維生素D、維生素B族、鐵等。主食中要適量選擇一些粗雜糧，如紅豆、綠豆、糙米等等，這類食物含有豐富的維生素B1。維生素B1除能增進(jìn)食欲外，還可以幫助大腦更好地利用血糖產(chǎn)生能量。

第四：多吃新鮮的蔬菜、水果。蔬菜、水果中含有豐富的維生素C。它可增加腦組織對(duì)氧的利用，提高學(xué)習(xí)效率。