陜西新東方烹飪學(xué)校：中考、高考生存指南之飲食篇

今年因?yàn)橐咔榈脑�因，我們�(cè)诩依锒冗^(guò)了大半個(gè)學(xué)期，在我們感覺(jué)還沒(méi)有準(zhǔn)備好的時(shí)候，時(shí)間已經(jīng)不知不覺(jué)快到臨近中考、高考的時(shí)間了，對(duì)于即將到來(lái)的大考，你們準(zhǔn)備好了嗎？陜西新東方烹飪學(xué)校小編咨詢(xún)了學(xué)校的專(zhuān)業(yè)名廚，為大家總結(jié)了一份中考、高考前的補(bǔ)腦健腦飲食攻略，注意查收哦~

魚(yú)是促進(jìn)智力發(fā)育的選食物之一。魚(yú)頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚(yú)肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。

雞蛋自古就是有名的健腦食品，尤其是里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對(duì)促進(jìn)記憶具有很大的幫助。國(guó)外研究說(shuō)明，每天吃1～2個(gè)雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，對(duì)保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。

核桃是典型的補(bǔ)腦健腦的保健食品之一，因其含高量的不飽和脂肪酸，能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力，故具備多種健腦食品的優(yōu)點(diǎn)。可以在考試前每天給吃一到三顆核桃，可防止細(xì)胞老化，能健腦補(bǔ)腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。

黃花菜被稱(chēng)為“益智菜”，其中含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分。對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退等有很好的幫助。

考試前一定要養(yǎng)成睡前喝一杯牛奶的好習(xí)慣，這樣更有益于補(bǔ)充鈣質(zhì)和氨基酸，可讓身體達(dá)到一個(gè)佳的狀態(tài)去應(yīng)對(duì)考試。牛奶這種營(yíng)養(yǎng)品近乎完美，它富含蛋白質(zhì)、鈣，以及大腦所必需的氨基酸。牛奶所含的鈣容易被人體吸收，這是腦代謝必不可少的重要物質(zhì)。

充足的睡眠是食補(bǔ)健腦的前提，我們?cè)诰o張復(fù)習(xí)的同時(shí)，也要注意休息呀！

后，陜西新東方烹飪學(xué)校小編在這里祝福大家遇題必會(huì)！