新生說(shuō)|韓越洋：放棄汽修轉(zhuǎn)學(xué)中餐，方向感比速度更重要

姓名:韓越洋

年齡:23歲

籍貫:陜西西安

專業(yè):烹飪精英

“當(dāng)初是父母選擇的專業(yè)，我并不看好汽修”韓越洋蹙眉說(shuō)到，眼中的抗拒一目了然。硬著頭皮在學(xué)校學(xué)完汽車修理專業(yè)后，韓越洋發(fā)現(xiàn)這一行就業(yè)很難�？煽傇诩依镩e著也不是辦法，經(jīng)父母介紹，他去了親戚家的飯店打工。

在后廚幫忙的日子里，韓越洋逐漸發(fā)現(xiàn)了自己對(duì)于中餐烹飪的樂(lè)趣。“一開(kāi)始，我每天就是洗菜、切菜、傳菜，后來(lái)也有機(jī)會(huì)學(xué)幾道簡(jiǎn)單的菜，我覺(jué)得做菜很有意思”說(shuō)起做菜，韓越洋打開(kāi)了話匣子“我不想一直幫廚，我想學(xué)炒菜，以后也能掌勺，甚至像主廚那樣拿好、統(tǒng)領(lǐng)后廚。我還想去更高端的酒店工作,有更多的發(fā)展空間。最好將來(lái)我還能自己開(kāi)飯店。”

夢(mèng)想很美好，現(xiàn)實(shí)很殘酷。咨詢過(guò)飯店老板后，韓越洋才知道，原來(lái)想成為飯店主廚，不僅要經(jīng)過(guò)專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，還要考取相應(yīng)的廚師資格證。思前想后，出于對(duì)烹飪事業(yè)的熱愛(ài)和追求，他對(duì)父母坦白了想要重返校園學(xué)廚的想法，父母也認(rèn)為“民以食為天”，廚師的就業(yè)前景很好，薪資的提升空間也高。理所當(dāng)然地，他獲得了父母的支持。

問(wèn)及為什么會(huì)選擇到陜西新東方學(xué)習(xí)時(shí)，他很坦誠(chéng)地說(shuō)“我和父母考察對(duì)比下來(lái)還是覺(jué)得新東方最適合我。一是這里的師資力量很強(qiáng)，老師的個(gè)人技能和授課水平都很高。二是在新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)能直接考取廚師資格證，三是畢業(yè)后可以取得相應(yīng)的學(xué)歷，彌補(bǔ)我現(xiàn)有的低學(xué)歷缺憾。我想要的在這里都能實(shí)現(xiàn)，父母也非常滿意。”

采訪還未結(jié)束，韓越洋就心心念念地想要回到班級(jí)里練習(xí)翻鍋。對(duì)于放棄汽修技術(shù)，他絲毫不覺(jué)得可惜“好飯不怕晚，年輕的時(shí)候就是要多試錯(cuò)，才知道自己想做什么”關(guān)于未來(lái)，這個(gè)23歲的小伙兒目標(biāo)明確：拿好，做大廚，開(kāi)一家屬于自己的飯店。