【七夕駕到】做廚師的愛(ài)人幸福就是如此

我是一位平凡的廚師，這些都是我親手制作的七夕禮物。酥脆甜蜜、入口即化、獨(dú)一無(wú)二，無(wú)論多么美麗的花都無(wú)法比擬，無(wú)論多么高級(jí)的巧克力也比不上這份心意！千言萬(wàn)語(yǔ)都不及美食所傳遞出的溫暖。甜蜜直抵內(nèi)心深處，做廚師的愛(ài)人，幸福就是如此。

陜西新東方廚師教你面塑玫瑰卷的做法

【食材】中筋面粉300克、溫水150毫升、干酵母3克、白糖5克、奶粉10克、草莓粉20克

【制作方法】

1、酵母溶于溫水中，靜置5分鐘。面粉盆中加奶粉、白糖拌勻，分次加入酵母水。揉成軟硬適中面團(tuán)，包上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵；

2、發(fā)酵至原來(lái)的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀。用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡。面團(tuán)摻入草莓粉，揉至均勻上色；

3、面團(tuán)揉搓成條狀,切成均勻的小劑子，撒少許面粉搟成中間厚邊緣薄的餃子皮；

4、將5片面片層層壓疊，由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷。用筷子在面卷中線位置往下輕壓；

5、邊壓邊滾動(dòng)面卷，來(lái)回幾次使面卷斷開呈花朵狀；

6、將生坯碼入蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，發(fā)酵約10-20分鐘；

7、大火燒開蒸鍋內(nèi)的水后，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘。關(guān)火，3分鐘后揭蓋出鍋。