暖冬黃金菜肴——南瓜燜排骨

南瓜排骨相搭配，可蒸可燉可燜，加料也隨心所欲，要是用小沙鍋慢燉就更好了。南瓜，別名倭瓜、番瓜、麥瓜、飯瓜、金冬瓜，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，同時還含果膠，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)。暖冬時日，陜西新東方教你黃金菜肴——南瓜燜排骨。

【主料】南瓜 (350克)、排骨 (250克)

【調(diào)料】姜 (5克) 蔥5克 (適量) 蒜 (10克) 生抽 (2茶匙) 老抽 (1茶匙) 料酒 (半茶匙) 陳醋 (少許) 精鹽 (適量) 食用油 (適量)

【制作方法】

1、排骨用清水泡一下去血水；

2、南瓜去皮切塊；

3、切好姜、蔥、蒜；

4、鍋里入油，炒香姜、蔥白、蒜；

5、加入排骨，加入料酒炒至變色；

6、加入開水，加入生抽、老抽，滴少許陳醋，燒開五分鐘；

7、加入南瓜，燒開轉(zhuǎn)小火燜到南瓜熟透；

8、加入鹽和蔥花，炒勻裝盤即可。