陜西新東方教你甜蜜滋味——脆皮鮮奶

色澤金黃、內(nèi)里潔白，外層酥脆、內(nèi)里軟嫩的脆皮鮮奶人人愛吃，牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，還可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)。雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，秋季食用還可潤肺利咽、清熱解毒，延緩衰老。陜西新東方烹飪學(xué)校教您烹制甜蜜滋味——脆皮鮮奶。

【材料】牛奶250ML、煉乳2大匙、玉米淀粉30g、糖40g （脆皮漿）面粉適量、泡打粉1/2小匙、水適量

【制作方法】

1、牛奶、煉乳放在一個(gè)大碗中，篩入玉米淀粉，加入糖攪拌到?jīng)]有顆粒；

2、攪拌好的牛奶倒在一個(gè)小鍋中，小火邊攪拌邊加熱，一直加熱到呈固體糊狀迅速離火；

3、把煮好的牛奶放在一個(gè)長方形的保鮮盒里，蓋上蓋子放在冰箱冷凍室冷凍1小時(shí)左右；

4、適量面粉加上泡打粉再加水調(diào)成稠一些的面糊，即為脆皮漿,凍好的牛奶拿出來切成塊；

5、鍋中放入多一些油，油熱后放入掛了一層面糊的牛奶炸成金黃色，拿出放在廚房紙巾上。