陜西新東方美食課堂:彩椒菱角牛肉粒
文章摘要：菱角皮脆肉美，牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，兩者搭配相得益彰。與明艷的彩椒擺盤，更是讓人大增食欲。繽紛秋日，走進(jìn)陜西新東方烹飪學(xué)校的美食課堂，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！……
菱角皮脆肉美，牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，兩者搭配相得益彰。與明艷的彩椒擺盤，更是讓人大增食欲。繽紛秋日，走進(jìn)陜西新東方烹飪學(xué)校的美食課堂，一起學(xué)習(xí)彩椒菱角牛肉粒吧！
【主料】牛肉100克、菱角150克、黃紅彩椒各1個(gè)、秋葵2根、檸檬半個(gè)
【調(diào)料】淀粉、黑胡椒碎、油鹽適量
【制作方法】
1、牛肉切粒后加鹽、淀粉、黑胡椒碎和半個(gè)檸檬汁腌制；
2、燒鍋開水，加少量鹽和幾滴油，將菱角和黃秋葵焯水后備用；
3、燒熱鍋，放少許油，加入腌制過(guò)的牛肉翻炒，直至其變色；
4、下入彩椒粒及焯過(guò)水的菱角和黃秋葵翻炒，加入鹽、黑胡椒碎翻炒均勻；
5、起鍋裝入準(zhǔn)備好的黃彩椒容器中即可。
廚師烹飪專業(yè)
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
西點(diǎn)烘焙專業(yè)
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西餐料理專業(yè)
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