陜西烹飪培訓(xùn)告訴您：低調(diào)內(nèi)涵的西蘭花

“西蘭花和菜花長(zhǎng)的差不多，為什么西蘭花賣得那么貴，顯得特別高大上呢?”不少同學(xué)都有這樣的疑惑，這種來(lái)自美國(guó)的進(jìn)口蔬菜，能夠戰(zhàn)勝菜花，成為大眾寵兒是有理有據(jù)的。陜西烹飪培訓(xùn)學(xué)校告訴您：事實(shí)上，西蘭花不但品種稀有，長(zhǎng)相清秀，身形玲瓏，重要的是因?yàn)樗�具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合各齡人群，還是疾病的超級(jí)殺手，減肥的完美伴侶!

當(dāng)之無(wú)愧的營(yíng)養(yǎng)之王

西蘭花幾千年前誕生于地中海東部沿岸地區(qū)，其富含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、胡蘿卜素等微量元素，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。 對(duì)于蔬菜而言，有個(gè)不成文的“潛規(guī)則”：顏色越深越好!因?yàn)樯钌�通常預(yù)示著更高的營(yíng)養(yǎng)水平，而我們雪白的菜花就是這樣“躺槍”敗下陣來(lái)的。

低卡路里幫助消化

如果你是抱著卡路里用餐的小伙伴，每一份只有15.5卡路里的西蘭花，簡(jiǎn)直就是減重人士的圣品!西蘭花含有的葉酸可以為身體提供正常的能量，大量的纖維又能促進(jìn)消化道的平滑蠕動(dòng)。這棵綠色蓬蓬頭，可是不會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，就能夠輕松吸收消化!

神奇的維生素K

吃多了維生素ABCDE，這次來(lái)瞧瞧西蘭花里的維生素K。這類“小眾維生素”是專門負(fù)責(zé)維護(hù)血管韌性的。簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，那些皮膚一旦磕磕碰碰，就東一塊紫西一塊青的小伙伴，身體內(nèi)正是缺失這種維生素K。所以常有人打趣說(shuō)：“吃了西蘭花，皮膚嫩滑滑”。當(dāng)然啦，西蘭花里擁有83%維生素C，幫助加快排毒，也是讓肌膚保持白皙的又一秘密武器。

“病來(lái)花擋”真不是吹的

比起低脂、美肌，西蘭花讓人“俯首陳臣”的還是它抗癌防癌的功效，對(duì)于防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同時(shí)，它還能夠清化血管、解毒肝臟、對(duì)抗糖尿病、促進(jìn)寶寶發(fā)育、有益心臟、對(duì)抗癡呆等。和同樣是疾病“大敵”的大白菜、番茄、芹菜相比，西蘭花還要更勝一籌。

餐桌上的貴婦級(jí)菜品

雖然西蘭花的味道不是太討喜，但是其清風(fēng)自來(lái)的獨(dú)特風(fēng)味和脆嫩口感自成一派，如果“因材施教”，還是能夠“上得廳堂”的。為了營(yíng)養(yǎng)攝入大化，西蘭花應(yīng)該被生吃、蒸熟了吃、炒著吃或用微波轉(zhuǎn)熟了吃。而且要避免燒得過(guò)熟，因?yàn)橹灰?a href="http://www.mingjiangjia.cn/" target="_blank">烹飪超過(guò)五分鐘，西蘭花就會(huì)流失50%的自身營(yíng)養(yǎng)物，千萬(wàn)記得哦！