甜蜜清爽度夏馬蹄冰糖藕羹

小滿時(shí)節(jié)，氣溫較高而雨水也多，這種潮濕悶熱的天氣容易引起身體的不適，出現(xiàn)全身乏力、精神不振等現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候可以通過飲食來調(diào)節(jié)。陜西新東方烹飪學(xué)習(xí)老師給大家介紹一款適合小滿預(yù)防疾病的養(yǎng)生甜品粥—馬蹄冰糖藕羹。

荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，吃藕能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神、涼血散淤的作用，熟食還能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血，同時(shí)還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。因此，用馬蹄和蓮藕組合，具有養(yǎng)陰清熱、化濕解毒的功效。將兩者煮熟后，可以適當(dāng)緩解食材本身的寒性，腸胃虛弱容易受涼拉肚子的人適宜這樣吃，如果是體質(zhì)燥熱的人，還可以用馬蹄蓮藕和梨混合打汁飲用。

配料：荸薺250克，藕150克，冰糖適量。

做法：荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內(nèi)文火煮燉20分鐘時(shí)，加入冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。

小編建議粥煮好后，可放入冰箱冷藏再喝，風(fēng)味更佳。搭配山楂糕、綠豆糕同食，給炎炎夏日增添一份甜蜜的滋補(bǔ)。