羊年美食·各地年夜飯大盤點

春節(jié)，像一根時間發(fā)出的射線，以家為圓點，拉長我們的思念。春節(jié)知鄉(xiāng)愁，歸心似箭。每臨春節(jié)，不知有多少人，伴著三十的夜色匆匆趕回家，為的就是一頓團(tuán)聚的年夜飯？

春節(jié)是中國傳統(tǒng)文化中重要的節(jié)日，年夜飯則是春節(jié)里重要的節(jié)日慶祝活動之一。年夜飯的特點是全家大團(tuán)圓的宴會，又稱“團(tuán)年”或“合家歡”，因為這頓飯以后就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱“分歲”。年夜飯作為中國傳統(tǒng)文化中重要的一次美食盛宴，已經(jīng)成為了中國人根深蒂固的民族習(xí)慣。

中國地域廣闊，不同地方也有不同年夜飯做法。想了解更多美味嗎？跟隨陜西新東方，走進(jìn)除夕年夜大餐。

【北京】皇城根兒下，紅墻綠瓦，菜肴也帶著濃濃的宮廷韻味。一道白蓮香藕，既有本地菜的爽快利索，有蘊含著宮廷菜獨有的大氣磅礴。

【江浙】江南水鄉(xiāng)，小橋流水人家，一道魚羊鮮，清雅滋補，回味悠長，極富有南方情韻。

【東北】東北彪悍、東北菜也無比瓷實。東北的特色是燉菜，一道老虎菜，同時兼有京菜魯菜的長處，有容乃大。

【四川】川菜以善用麻辣著稱，口味清鮮醇濃并重。紅油雞絲，色香味形俱全，實屬川菜之佼佼者。

【廣東】食材多樣，菜肴中留有西方烹飪的痕跡。一道蠔油芥蘭牛肉，色澤鮮亮，營養(yǎng)均衡，寓意財源廣進(jìn)、大吉大利。

【西北】西北民風(fēng)粗狂，美食主要以實用為主。荷葉里脊主料突出、主味突出、香味突出，沿用傳統(tǒng)烹調(diào)方法保留至今，廣受歡迎。